Involtini 는 여러 종류의 외식에 쓰이는 다양한 음식물 에 대한 이탈리아 단어입니다. Involtini는 고기, 가금류, 해산물 또는 채소의 포장지로 치즈, 채소, 경화육 및 견과류와 같은 충전재로 만들 수 있습니다.
얇은 송아지 커틀릿 은 일반적으로 involtini를 만들기위한 포장지로 사용됩니다. 가지의 얇은 조각은 또한 인기있는 involtini 포장지입니다. 아주 간단한 involtini는 얇은 조각의 가지를 sautéeing하여 만들 수 있으며, 신선한 ricotta cheese의 작은 덩어리 주위에 그들을 감 으면서 marinara 소스에서 간단히 끓인다.
involtini라는 단어는 involto라는 단어에서 파생됩니다.이 단어는 이탈리아어로 "번들"을 의미하거나 번갈아 "포장"또는 "패킷"을 의미합니다. 때때로 소스, 치즈 및 다른 성분이 반죽의 접힌 주머니에서 구워지는 안쪽에있는 피자 인 calzone은 involto라고합니다.
Involtino는 작은 묶음 / 포장 / 소포를 의미하는 involto라는 단어의 작은 크기이며 involtini는 involtino의 복수형입니다. 따라서, involtini 음식의 작은 물린 - 본질적으로 전채 있습니다.
그리고 내가 확실히 할 수있는 말은 아니지만 당신이 좋아하는 것을 언급하기 위해 그것을 사용한다면, 나는 수제 라비올리 또는 다른 채워진 파스타 물린의 특정 스타일을 가리 키기 위해 involtini라는 단어를 사용하는 모든 정당화가 있다고 생각합니다. 개별 라자냐도 물려서 - 다시 말하면, 묶여 있거나 번들로 묶이지 않은 번들.
바꿔 말하면, 볼보 (involto)가 번들 또는 포장을 의미하는 한, 부리 토 (burritos)와 스시 (sushi)와 같은 이질적인 음식은 틀림없이 인보 리 (involti)의 범주에 속할 수있다.
즉, 집에서 저녁 파티를 계획하고 있거나 음식을 요리하고 제공하는 사업 (메뉴에 대해 더 호기심 많은 단어를 사용하는 것이 더 많은 비용을 청구 할 수 있음을 의미하는 비즈니스)에 상관없이 메뉴를 고안 한 사람은 누구나 , involto / involtino 명명법은 매우 유용 할 수 있습니다.
동일한 기술을 사용하여 준비된 메인 코스의 예는 롤코드처럼 구르며 때로는 빵가루를 넣고 튀긴 고기와 일종의 소스를 곁들여 먹은 고기입니다.
하지만 다시 쇠고기 카르 파치오를 생각해보십시오. 카르 파치 오 (Carpaccio)는 얇게 썰어 진 산 마리 네이드 (레몬 주스 또는 발사믹 식초가 두 가지 공통적 인 선택입니다)로 볶은 이탈리아 소고기입니다. 고기의 단백질을 적어도 부분적으로 변질시킵니다. 그것은 종종 arugula, 케이 퍼와 양파와 함께 제공됩니다.
그러나 지금은 평범한 것처럼 평평한 조각으로 카르 파치 오를 제공하는 것이 아니라 내부에 아루 굴라와 기타 성분이 들어있는 것을 상상해보십시오. 빌라! 또는 더 나은 아직, 에코! 너는 지금 involtini di carpaccio을 가지고있다.
다른 이름 : Braciole