이 버섯 햄버거 제조법은 weheartfood.com의 "Lisa 's Mushroom Burger"에서 발췌 한 것이며, 야채 햄버거라고 부르는 것은 정의가 아닙니다. 채소 햄버거 요리법은 부드럽고 지루하지만,이 고기가 많은 버섯 햄버거의 무게와 향신료는 다른 것보다 좋습니다.
필요한 것
- 올리브 오일 3 큰술
- 1 1/2 파운드의 버섯, 대략 다진 (cremini, 표고 버섯 및 portobello의 조합) 및 Portobello)
- 잘게 잘린 1/2 컵 양파
- 다진 마늘 6 정
- 귀리를 2/3 컵 압연
- 파르 메산 치즈 파쇄 1/3 컵
- 3/4 컵 빵 부스러기
- 계란 2 개
- 다진 파슬리 1 큰술 또는 파슬리 플레이크 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 소금 1/2 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 올리브유 1 큰술을 넣으십시오.
- 버섯, 양파, 마늘을 약 10 분 동안 가열하거나 액체가 새어 나오고 버섯이 볶아 질 때까지 볶습니다.
- 큰 그릇에 귀리, 파마산, 빵 부스러기, 계란, 파슬리, 오레가노, 소금 및 후추에 버섯 혼합물을 첨가하십시오. 잘 섞다.
- 풍미를 개발하기 위해 15 분 동안 앉아있게하십시오.
- 패티 모양 .
- 열을 가하지 않는 커다란 프라이팬에 올리브유 2 큰술을 넣습니다. 패티를 프라이로하여 양면에 약 5 분간 또는 황금빛 갈색까지 요리하십시오.
- 좋아하는 햄버거 토핑을 제공하십시오.
버섯에 대해서
버섯은 곰팡이이며, 죽은 유기물을 분해하여 먹으면서 에너지를 얻습니다. 총 소리가 나는 거지? 그러나 곰팡이 사업에 관해서 생각하지 않는 한 그들은 영양가가 풍부하고 맛있습니다. 그들은 지방과 칼로리가 낮고 파운드는 약 125 칼로리이지만 단백질 함량은 높습니다. 그렇기 때문에 야채 버거 나 다른 요리에 고기 풍미와 단백질 강화를 위해 자주 사용되지만 채식 메뉴 나 붉은 살고기 섭취를 염두에두고 싶은 사람에게는 좋습니다.
버섯의 종류
- 버튼 : 식료품 가게에서 볼 수있는 작고 흰 버섯을 흰색 단추 버섯이라고합니다. 그들은 온화하고 흙이 많으며, 어릴 때 수확됩니다.
- Cremini : Creminis는 기본적으로 좀더 성숙한 단추 버섯입니다. 그들은 비슷한 모양이지만 조금 더 크고 밝은 갈색 빛깔입니다. 그들은 약간의 맛이 있지만 버튼 버섯보다 약간 깊이가 있습니다.
- 포토 벨로 (Portobello) : 포토 벨로 는 단추 버섯 중 가장 성숙한 단계이며, 그 맛은 여전히 온화한 편이지만 훨씬 더 육감적입니다. 그래서 포틀로 베는 야채 햄버거처럼 고기에 자주 등장합니다.
- 표고 버섯 : 이 버섯의 이름은 일본, 한국, 중국에서 주로 재배되며 아시아 요리에 사용됩니다. 그것은 강한 맛과 고기 같은 질감을 가지고있어서 야채 햄버거의 좋은 후보가됩니다.