이 간단한 느린 요리기구 호박과 토마토 맛의 고전적인 조합이며, 신선한 호박의 농작물을 사용하는 훌륭한 방법, 여부 정원이나 시장에서. 슬로우 쿠커는 오븐과 스토브가 다른 요리에 사용될 때 특히 편리합니다.
요리는 이탈리아 풍미의 조합으로 만들어지며 고전적인 라 타투 이유를 연상시킵니다. 느린 요리기구를이 요리법으로 라 타투이하기 위해서 반 호박과 반 입방의 가지 (1 1/2 인치 입방체)를 사용하십시오. 조리법은 쉽게 확장되고 잘 고정됩니다 (아래의 팁 참조).
닭고기 또는 생선 요리 또는 스테이크 또는 찹과 함께 호박에 봉사하십시오. 당신은 신선한 바질이있는 경우에, 잘게 잘린 대략 2 개의 찻 숱가락을 사용하십시오. 이 쉬운 채식주의 자 조합은 파스타를위한 중대한 채식주의 자 토핑을 또한 만든다. 완전 채식 요리는 버터와 파르 메산 치즈를 생략하고 완전 채식 파르 메산 치즈 또는 영양 효모를 사용하십시오. 원한다면 소량의 올리브 오일로 완성 된 채소를 마릅니다.
필요한 것
- 중간 양파 1 개 (빨간색 또는 노란색)
- 녹색 피망 1 개
- 1 파운드의 호박 스쿼시 (약 4 매, 여름 스쿼시)
- 1 (14.5 온스)은 토마토 (깔끔한 토마토 또는 찌그러 뜨린 토마토 2 컵)
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 바질
- 버터 1 큰술
- 1 / 4 컵 양질의 치즈 파르 메산 치즈
- 선택 사항 : 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기고, 잘라내어 얇게 썬다.
- 종아 고추를 세로로 자르십시오; 줄기 끝과 씨를 제거하십시오. 후추를 조각으로 자른다.
- 호박을 약 1/4 인치 두께로 잘라내거나 1 인치 크기로 잘라냅니다.
- 느린 요리기구의 야채를 토마토, 소금, 후추, 바질과 결합하십시오.
- 냄비를 덮고 저온에서 3 시간 요리하십시오.
- 야채에 버터를 뿌리고 파르 메산 치즈를 뿌린다. 덮개를 덮고 1시에서 1시 30 분 동안 낮은 곳에서 계속 요리하십시오.
- 원하는 경우 신선한 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.
팁
수제 신선한 깔린 토마토 : 큰 냄비에 물을 끓여주세요. 큰 그릇에 얼음과 물을 채 웁니다. 대략 1 1/2 파운드의 신선한 토마토 (크기에 따라 5에서 6)를 골라서 각각의 바닥에 "X"를 자르십시오. 토마토를 끓는 물에 넣고 30-45 초 정도 익힌다. 얼음물로 옮기십시오. 토마토가 다루기에 충분히 차가울 때, 스킨을 벗겨 내십시오. 종자를 제거하려면 메쉬 스트레이너를 통해 씨앗을 누르거나 식품 분쇄기를 사용하십시오. 신선한 깔린 토마토 약 2 컵이 있어야합니다.
냉동실의 경우 : 호박 혼합물이 약간 냉각되면 냉동실 용기 또는 냉동실 보관 가방에 식사 크기의 국자를 넣으십시오. 이름과 날짜가 적힌 레이블에 최대 3 개월 동결하십시오. 재가열하려면 냉장고에서 야채를 밤새 녹이고 스토브 탑의 스튜 냄비에서 10-20 분 동안 끓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 78 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 461 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |