고대 사람들이 어떻게 그 음식을 조리했는지에 관해 이야기 할 때, 그들이 먹을 수있는 재료가 무엇인지를 아는 것이 중요합니다.
고대 그리스 식료품 저장실 스테이플러
고대 그리스 음식은 오늘날 우리가 먹는 음식과 비슷하지만 오늘날 토마토, 후추, 감자, 바나나 (15 세기 아메리카 대륙에서 가져온 것)와 같은 표준 그리스 성분 이 많이 포함되지 않았습니다. 기본 식품은 곡물, 콩류, 과일, 생선, 게임, 기름 및 포도주였습니다.
레몬, 오렌지, 가지, 쌀이 나중에 나왔다.
조리 방법
고대 그리스인들이 사용한 가장 일반적인 요리 방법은 끓는 냄비에 볶고, 튀김, 끓인 것, 스튜 굽기 (굽기 굽기), 굽고 굽는 것 (나무 타는 오븐에서)이었습니다.
가장 초기의 요리 냄비는 점토로 만들어졌으며 오늘날에도 많은 분야에서 유사한 냄비 (유약과 해고)가 사용되고 있습니다.
음식 보존
고대 그리스인은 요리 외에도 냉장은 존재하지 않았기 때문에 흡연, 건조, 염분 및 시럽 및 지방에 저장하여 식품을 보존했습니다. 음식은 종종 공기를 빼내기 위해 기름을 토핑하여 저장되었습니다.
누가 요리를 했습니까?
근대에있는 것처럼 보였으므로, 남자들은 주로 고기를 뱉거나 불에 탄 채로 볶는 반면, 여자들은 음식을 끓여 오븐에서 굽는 책임을 맡았습니다.
식사를 즐기는 시간이 왔을 때, 귀족들은 음식이 담긴 저택 앞에 놓인 소파에 앉아 있거나 공동체 스타일로 식사를했습니다.
보통 사람과 귀족 모두에게 식기는 사용되지 않았습니다. 손으로 모든 것을 먹었습니다. 빵은 저녁 식탁에서 여러 가지 목적을 가지고있었습니다. 두꺼운 수프 나 손을 씻을 수있는 냅킨, 바닥에 던져 질 때 노예 나 개들에게 먹이를주기 위해 사용되었습니다.