매운맛, 풍미, 그리고 단순히 장엄한. 이 트라이 팁 로스트는 확실히 군중 즐거움입니다. 매리 네이드는 먼저 굽기 전에 육류를 조미료로 끓여서 두 가지 목적으로 사용합니다. 최종적으로는 끓여서 옥수수 녹말로 두껍게 만듭니다. 완성 된 제품에 맛있는 소스를 제공합니다. 이 조리법에서는 삼중 로스트 로스팅을 요구하지만, 측면 스테이크로 쉽게 대체 할 수 있으므로 환상적인 결과를 얻을 수 있습니다. 그냥 요리 시간을 조정해야합니다.
필요한 것
- 3 파운드 / 1.3 kg 쇠고기 삼겹살 구이
- 마리 네드 :
- 1 컵 / 240 mL 간장 (저 나트륨)
- 1/3 컵 / 80 mL 쇠고기 재고
- 1/4 컵 / 60mL 식물성 기름
- 1 작은 술 / 5ml 참기름
- 파 3 개 (잘게 썬 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 큰 술 / 15 mL 쌀 와인 식초
- 1 큰술 / 15 mL
- 미림
- 1 큰 술 / 15 mL 꿀
- 1 - 2 큰 술 / 15 - 30 mL
- 칠리 풀
- 2 티스푼 / 10 mL 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 리터 생강 (갓 강판)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 양파 분말
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
- 소스 들어 :
- 옥수수 전채 1 큰술
- 물 3 큰술
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 모든 매리 네이드 성분을 합친다. 트라이 팁 로스트를 큰 resealable 비닐 봉지에 넣으십시오. 고기 위에 매리 네이드를 붓고 봉지를 봉쇄하고 냉장고에 4 시간에서 6 시간 동안 마리 네이드를 담근다.
- 중간 열에 그릴을 예열하고 간접 요리를 준비하십시오. 마리 네이드를 예약하기 위해 팬에서 로스트를 제거하십시오. 가볍게 기름칠 그릴 화격자에 로스트를 놓고 내부 온도가 150 ~ 165F 또는 25 ~ 35 분에 도달 할 때까지 요리 할 수 있습니다.
- 트라이 팁이 조리하는 동안 소스를 준비해야합니다. 사이드 버너와 중간 소스 팬을 사용하여 예비 마리 네드를 끓여주십시오. 옥수수 전분 1 큰술과 물 3 큰술을 합친다. 매리 네이드에 혼합물을 넣으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 저어주세요. 열을 낮추고 3 ~ 5 분간 더 끓인 다.
- 트라이 팁이 원하는 높이에 도달하면 알루미늄 호일로 그릴과 텐트에서 꺼내고 고기를 10 분 정도 놓아 두십시오. 로스트, 소스를 곁들이며 좋아하는면을 제공하십시오.