와인은 일반적으로 글루텐없는 음료로, 샴페인 은 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 그러나 와인의 가공 및 포장 과정에서 교차 오염이 발생할 수있는 경우가 있는데, 특히 한 번 맥아 계 음료를 담는 배럴을 샴페인 통으로 재활용하기 위해 재활용하는 경우가 있습니다.
중립 배럴을 재사용하는 이러한 관행은 흔한 일은 아니지만 생산자가 와인에 대해 더 잘 알게됨에 따라 배럴을 밀봉하는 데 사용되는 밀 기반의 페이스트처럼 와인 생산에 여전히 참여하는 글루텐 소재가 있습니다. 글루텐을 견디지 않는 사람들과 체강균으로 고통받는 사람들의 증가 추세.
그래도 좋아하는 와인이나 샴페인 을 먹고 싶지만 글루텐에 매우 알레르기가있는 경우 구매하기 전에 글루텐 오염 가능성에 대한 신속한 답변을 와인 회사에 전화하는 것이 가장 좋습니다.
샴페인은 글루텐이없는 이유
진정한 샴페인 과 다른 스파클링 와인은 특정 공정을 통해 발효되는 특정 종류의 포도로 만들어지며,이 과정에는 효모 발효가 포함 되기는하지만 스파클링 와인에서 거품을 일으키는 탄소 생성에 사용되는 효모의 유형은 밀과 관련있다.
아직도 미국은 글루텐 성분이없는 식품이나 글루텐 성분이 판매되는 제품이나 제품을 판매하는 시설이나 공정의 일부가 판매되는 제품과 나란히 있다면 식품에 글루텐이 표시되지 않도록합니다. 병에 담긴 글루텐이없는 라벨은 글루텐에 알레르기가있는 경우 (불내증과는 대조적으로) 제조업체에 전화하십시오.
문제의 진실은 포도의 가공, 발효 및 저장에 글루텐을 포함하는 와인 생산에서도 교차 오염이 너무 적어서 빵이나 글루텐이 풍부한 식품을 먹으면 약간 귀찮을 것입니다. 샴페인을 마시는 것에서 무엇이든을 느끼고십시오, 그리고 celiacs를 가진 그들조차 넘어서 옮길지도 모른 미량 글루텐 때문에 영향을받지 남아 있기 확률이 높습니다.
글루텐 자유로운 다른 알콜 음료
언급 한 바와 같이, 대부분의 와인은 자연스럽게 글루텐이 함유되어 있지 않지만, 일부 생산자는 빈티지에 추가 향기 팔레트를 제공하기 위해 발효 후 글루텐 제품을 첨가 할 수 있습니다. 글루텐을 함유하지 않는면에서 빨간색, 흰색 또는 스파클링 와인의 경우 대부분 안전합니다.
또한 증류되는 대부분의 알코올 음료는 글루텐이 없으며 사이다 또는 코냑과 같이 발효되는 대부분의 글루텐이 없으며 최근에는 글루텐을 함유하지 않은 맥주도 시장에 출시되어 글루텐 불내성 또는 세릭리아 병이있는 사람들을 허용합니다 더운 날에는 차가운 맥주를 다시 마시 며 소화기 문제를 걱정하지 않아도됩니다.
복숭아 또는 경도 글루텐 알레르기가있는 사람들에게 일반적으로 안전한 음료로는 사이다, 와인, 글루텐 프리 와인 쿨러, 글루텐이없는 글루텐 제거 맥주, 브랜디, 캄 파리, 코냑, 쿠앵 트로, 그라파, 미도리, 프로 시코, 리큐어, 대부분의 테킬라 , 일부 술, 모든 곡류가 아닌 비 보리 보드카, 삼부 카, 버몬트, 글루텐없는 진 및 글루텐없는 럼.