몇 가지 향신료 (알맞은 양의 향신료!)와 약간의 설탕은 콜리 플라워 의 머리를 캐러멜 처리 한 매운 황금 처리로 바꿉니다. 이것을 반찬 또는 단순히 전채 요리로 제공하십시오. 향신료는 음료와 함께 사랑 스럽습니다. 그것은 또한 큰 잔치, 뷔페 또는 potluck 제공의 일환으로 불에 구워진 채소의 혼합에 아름다운 추가입니다.
왜 이렇게 많은 향신료를? 뜨거운 파프리카는 열기를 더합니다 (명백하게). 달콤한 파프리카는 훨씬 더위없이 그 토양에 쌓여 있습니다. 카이엔은 그것을 좋아하는 사람들에게 날카로운 열기를 더 해줍니다. 심황은 그 화려한 황금색과 풍부한 향을 가져다주고, 계피는 따뜻한 단맛을 더합니다. 감미롭거나 일정한 파프리카가있는 경우에, 뜨거운 파프리카 대신에 그것을 사용하고 매운 것을 좋아한다면 더 많은 카이엔을 만져 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 머리 1 개
- 콜리 플라워
- 버터 3 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 1 / 2 찻 숱가락의 미세한 바다 소금
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 1/2 찻 숱가락 뜨거운 파프리카
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락 달콤한 파프리카
- 1/4 티스푼 카이엔 (선택 사항)
- 1/4 찻 숱가락 심황 *
- 1 / 8 티스푼 그라운드 계피
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450F로 예열하십시오. 오븐이 가열되는 동안 콜리 플라워의 핵심을 잘라냅니다. 콜리 플라워 꽃을 한 입 크기로 잘라냅니다. 본능은 더 작은 작은 꽃을 얻기 위해 줄기를 늘릴 수 있지만 줄을 잘라 더 길고 더 우아한 버전으로 나누는 것은 똑같이 쉽고 덜 낭비적인 방법입니다. 코어를 버리거나 스틱이나 작은 작은 크기의 큐브로 자르고 작은 꽃으로 그들을 요리 할 수 있습니다.
- 중불 이상의 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 열을 제거하고 설탕, 소금, 후추, 뜨거운 파프리카, 달콤한 파프리카, 카이엔 (사용하는 경우), 심황 및 계피를 섞으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 모든 잘라낸 콜리 플라워를 추가하고 매운 버터로 가능한 한 고르게 콜리 플라워를 덮도록 던지십시오. 경고하십시오 : 이것은 상당한 양의 던지기를 취할 것입니다.
- 콜리 플라워 조각을 로스팅 팬 또는 베이킹 시트의 단일 층에 놓습니다. 그들이 접촉하는 횟수가 적을수록 좋지만, 그것에 대해 까다로울 필요가 없습니다. 갈색으로되고 지글 지글 때까지 오븐에서 요리하고 가장자리에 파삭 파삭 한 비트가 생겨 부드럽게 만듭니다. 광산은 약 25 분이 걸렸지 만 모든 오븐과 냄비는 다릅니다. 콜리 플라워는 시계보다 중요합니다.
볶은 콜리 플라워를 뜨거워 지거나 적어도 덥습니다. 콜리 플라워는 그 자체로 맛있습니다.하지만 다른 요소를 추가하려면 일반 요구르트가 꽤 맛있는 물놀이를하거나 이것에 이슬비가 내립니다. 세계에서 가장 쉬운 소스를위한 요구르트에 다진 마늘 정향과 약간의 커민 또는 민트 민트 잎을 섞어서 재즈를 재현하십시오.
* 심황은 주로 화려한 황금색을 더하기 위해 사용되지만 사랑스러운 흙 같은 향이 있습니다. 손에 잡아 먹지 않는 경우, 터치가 덜 화려하면이 요리는 여전히 완전히 맛있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 91 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 237 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |