이 튀긴 여름 스쿼시는 고치기 쉽고 맛있습니다.
스쿼시가 얇게 썰어 진 다음 계란과 밀가루가 튀어서 황금 갈색으로 완벽하게 튀긴다.
이것은 훌륭한 스낵이나 반찬입니다. 담그면 marinara 소스 나 목장 스타일의 드레싱으로 드십시오.
소금과 후추로 튀긴 스쿼시를 맛 보거나 양념을 낸 소금 또는 크리올 조미료를 사용하십시오.
필요한 것
- 4 큰 계란 (구타)
- 우유 3/4 컵
- 1 1/4 스푼의 소금
- 7 개의 중간 여름 스쿼시 (얇게 썰기, 약 1/4 인치)
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 기름 3 ~ 4 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
- 소금과 검은 후추 맛 (또는 조미료 소금 또는 크리올 조화)
그것을 만드는 방법
- 무거운 냄비에 약 2 ~ 3 인치의 식물성 기름을 360 ° F에서 가열하십시오. 또는 전기 깊은 프라이팬을 사용하십시오.
- 계란, 우유, 소금을 그릇에 넣고 섞어 섞으십시오.
- 밀가루를 넓고 얕은 그릇이나 접시에 넣으십시오.
- 계란 배터에있는 스쿼시를 담그고 가루가 잘게 될 때까지 슬라이스를 준설합니다.
- 황금 갈색까지 360 ° F의 고온 지방에서 일괄 적으로 프라이로하십시오.
- 종이 수건을 마신다.
- 소금에 절인 스쿼시 조각과 크리올 (creole) 또는 맛을 낸 소금 블렌드로 계절을 정하십시오.
튀김을위한 팁
- 가능한 한 균일하게 음식물을 잘라서 조각이 고르게 요리됩니다. 너무 두꺼운 경우 외부가 완료되면 내부가 여전히 원시 상태 일 수 있습니다.
- 기름이 흡연 지점에 도달하고 가열을 계속하면 발화 될 수 있습니다. 이 경우 열을 끄거나 장치의 플러그를 뽑은 다음 냄비 위에 금속 뚜껑을 바로 끼워 화염을 피하십시오. 금속 뚜껑은 항상 근처에 두십시오 . 기름때에 물을 사용하지 마십시오 !
- 금속 도구를 사용하십시오. 플라스틱이 녹을 것입니다.
- 작은 와이어 바구니 또는 구멍이 뚫린 금속 스푼을 사용하여 음식물을 프라이어에 넣고 들어 올리십시오.
- 음식이 만지지 않도록 배치를 충분히 작게 유지하십시오. 작은 배치는 또한 오일 온도가 더 빨리 온도에 도달하도록합니다. 식품 배치를 제거한 후에는 더 많은 음식을 추가하기 전에 오일이 온도로 돌아올 때까지 기다리십시오.
- 튀긴 음식물을 뜨거운 기름에서 꺼내자 마자 종이 수건이나 선반에 뿌리십시오.
- 후속 배치를 요리하는 동안 음식을 뜨겁게 유지하려면 베이킹 시트를 종이 수건에 줄을 대고 200 ° F로 오븐을 예열하십시오. 튀긴 음식을 오븐에서 늘어선 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 다른 식품에 사용되는 기름과 분리 된 생선을 튀기는 데 사용되는 기름을 보관하십시오.
- 필터 식은 식용유를 사용하고 냉장고의 뚜껑을 덮은 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 131 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 120 mg |
| 나트륨 | 646 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |