돼지 고기 어깨 썰기는 보스톤 꽁초 로스트에서 자른 힘든 고기 조각입니다. 그 로스트는 보통 부드러운 바베큐로 바꾸는 데 많은 시간이 걸리는 과정에서 돼지 고기를 만드는 데 사용됩니다. 힘든 돼지 찹을 부드러운 식사로 바꿔 돼지 고기 바베큐를 연상케하는 방법입니다. 이 다재 다능 한 찹은 저녁 식사를 위해 도끼 소스와 식초 소스를 곁들여 먹거나 튼튼한 아침 식사를 위해 튀긴 계란과 감자를 곁들여 먹을 수 있습니다. 선택은 당신의 책임입니다.
필요한 것
- 돼지 고기 어깨 볶음 2 개
- 마리 네이드 :
- 1/4 컵 / 60ml 사과 식초
- 준비한 겨자 2 큰술 / .30 ML
- 1 큰 술 / 15 mL 식물성 기름
- 소금 1 큰술 / 소금 15 ML
- 1 큰 술 / 15 mL 갈색 설탕
- 1 티스푼 / 5 ML 마른 머스타드
- 1 티스푼 / 5 mL 마늘 분말
- 찻 숱가락 1 작은 술 / 5 그램 땅콩
그것을 만드는 방법
매리 네이드 성분을 합친다. 어깨 재를 큰 재 밀봉 가능한 가방에 넣고 마리 네이드를 첨가하십시오. 봉인하고 6 ~ 12 시간 동안 냉장 보관하십시오.
이 조리법은 연기가 나는 맛을 더할 수있는 그릴이나 흡연자에게 가장 좋습니다. 마리 네드에서 갈비를 제거하고 나중에 마리 네드를 예약하십시오. 그릴 또는 흡연자는 화씨 약 섭씨 250도에서 섭씨 120도에서 1 시간 반 동안 사용합니다. 요리 시간의 절반을 한 번 돌립니다.
알루미늄 호일의 큰 조각에 각 절단을 놓습니다. 예약 된 마리 네이드의 절반을 각각 위에 붓고 포일을 단단히 밀봉하십시오. 그릴 / 흡연자의 온도를 350 화씨 / 175도까지 높이거나 그 온도의 오븐에 놓으십시오. 30 분 동안 또는 내부 온도가 섭씨 175도 / 80도에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오.
도살장 및 저녁 식사 롤 제공.