칠레 풍 소포 피자는 갈색 설탕 시럽에 흠뻑 적신 호박 튀김 반죽의 튀김 회입니다.
커피로 맛있는 가을 또는 오후 스낵을 제공합니다. 칠레의 비오는 겨울에는 전통적으로 페루 피카 르네의 사촌 인 소 파필 라스 (Sopapillas)가 먹습니다.
사탕 수수 가공의 부산물 인 확고한 진한 갈색 설탕의 일종 인 chancaca 를 발견하면 훨씬 더 정통합니다. 이 소 피필은 특별한 시럽으로 정통합니다. 그러나 시간이 없다면 가루 설탕을 뿌려 따뜻하게하십시오.
필요한 것
- Sopapillas 들어 :
- 작은 설탕 호박 1 개
- 식물성 기름 3 큰 술
- 밀가루 4 컵
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 찻 숱가락 1 / 2
- 베이킹 파우더
- 소금 1 작은 술
- 진한 갈색 설탕 2 큰 술
- 버터 4 큰술 (녹인)
- 튀김 용 식물성 기름 1 병
- 시럽 들어 :
- 1 컵의 진한 갈색 설탕 (또는 강판 챈 카카)
- 3/4 컵 물
- 계피 스틱 2 개
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 작은 오렌지 1 개
그것을 만드는 방법
호박을 구워라.
- 호박을 반으로 썰어 씨앗과 끈적한 부분을 제거합니다. 구이를 원한다면 씨앗을 예약하십시오.
- 야채 오일로 베이킹 팬을 문질러 잘게 자른 호박 반쪽을 냄비에 내려 놓습니다.
- 호박이 부드럽고 포크로 뚫을 수있을 때까지 375 ° F에서 40 ~ 50 분 동안 구우십시오.
- 껍질에서 호박을 긁어 내고 식품 공장 이나 감자 라이저 를 통해 누르십시오. 포장 된 호박 1 컵이 필요합니다.
Sopapillas 만들기
- 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금과 2 큰술의 진한 갈색 설탕을 그릇에 저어.
- 녹은 버터와 호박을 넣고 섞는다.
- 반죽이 매끄러 울 때까지, 물을 점차적으로, 1 개에서 2 개 큰 스푼을 추가하십시오.
- 잘 섞일 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.
- 가루 표면에 반죽을 약 1/4 인치의 두께로 롤아웃하십시오.
- 반죽을 약 5 분 정도 놓은 다음 4 인치 둥근 커터로 조각을 잘라 내고 여러 번 포크로 라운드를 찌르십시오.
- 깊은 프라이팬이나 깊은 지방 프라이팬에서 몇 인치의 기름을 350F로 가열하십시오.
- 한 번, 황금 갈색까지 터닝, 일괄 Sopapillas 튀김 . 종이 타월에 잠시 배출하십시오.
시럽 만들기
- 1 컵의 갈색 설탕에 3/4 컵의 물과 계피 스틱과 정향을가합니다.
- 쿼터 오렌지와 설탕 혼합물에 추가하십시오.
- 종기를 가져오고 5 분 동안 끓인다.
- 스트레인과 보온.
Sopapillas 서브
- 원하는대로 측면에 여분의 시럽과 함께 시럽에 담근 따뜻한 sopapillas를 제공하십시오.
원한다면 씨를 로스트하십시오.
씨앗은 훌륭한 스낵을 만들고, 호박과 동시에 구울 수 있습니다. 씨를 씻고 말린 다음 호박으로 베이킹 팬 에 던지십시오. 황금 갈색 인 경우 자주 확인하고 씨앗을 제거하십시오. 씨앗은 호박보다 더 빨리 구워 질 것입니다. 씨앗을 소금으로 던져 밀폐 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 296 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 289 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |