Lovebug 트 뤼 플 은 마음으로 장식 된 사랑 스럽다 무당 벌레 모양의 송로 버섯 입니다. 이 귀여운 동물은 발렌타인 데이 또는 다른 어떤 낭만적 인 행사에 적합합니다. 당연히 당신은 단순히 그들의 날개에 심혼을 반점으로 교환해서 일정한 무당 벌레 송로 버섯을 만들 수있다.
필요한 것
- 무거운 크림 1 컵
- 12 온스. 초콜릿 (잘게 잘린, 약 2 잔)
- 12 온스. 캔디 코팅 (적색)
- 4 온스. 초콜릿 캔디 코팅
- 2 온스. 사탕 코팅 (흰색)
그것을 만드는 방법
- 먼저, ganache를 준비하십시오. 잘게 잘린 초콜렛을 중간 사발에두고 옆에 두십시오. 무거운 크림을 중간 열에있는 작은 스튜 냄비에 부어서 끓인다.
- 크림이 끓으면 치밀한 초콜렛 위에 뜨거운 크림을 부은 다음 1 분 동안 앉아서 초콜렛을 부드럽게 만드십시오. 부드럽고 균질 한 혼합물이 될 때까지 부드럽게 크림과 초콜릿을 함께 털어 내십시오. 가나 윗 부분에 달라 붙어있는 부분을 눌러서 상온이되면 약 2 시간 동안 뚜껑이 닫힐 때까지 냉장 보관하십시오.
- ganache가 단단 해지면 왁스 칠 종이 또는 호일로 베이킹 시트를 덮고 코코아 파우더로 손을 닦습니다. 작은 사탕 국자 또는 숟가락을 사용하여 24 개의 작은 1 인치 공으로 ganache를 형성하십시오. 그것들을 둥글게하고, 코코아 파우더로 손을 가려서 끈적 거리지 않도록하십시오.
- 트뤼플 24 개를 만들었 으면 ganache가 남아 있어야합니다. 첫 번째 세트의 절반 크기에 24 개의 공을 더 만듭니다. 이들은 무당 벌레의 머리가됩니다. 머리를 만든 후에 여분의 ganache가 남아 있다면, 모든 ganache를 사용할 때까지 더 많은 무당 벌레를 형성하십시오.
- 초콜릿 캔디 코팅을 작은 그릇에 녹 입니다. 코팅에 작은 볼 중 하나의 팁을 담그고 큰 볼에 대고 눌러 머리를 몸에 붙입니다. 코팅이 될 때까지 붙잡고 모든 머리가 몸에 붙을 때까지 반복하십시오.
- 트뤼플이 부드럽고 따뜻해지기 시작하면, 트 뤼프가 위로 올 때까지 냉장하십시오. 그들이 여전히 단단하다면 담그기 단계로 진행하십시오 : 빨간 캔디 코팅이 부드럽고 수분이 가득 찰 때까지 녹여줍니다. 포크 나 담그기 도구를 사용하여 빨간색으로 완전히 코팅 될 때까지 무당 벌레를 찍은 다음 코팅에서 꺼내어 과도한 물방울을 다시 그릇에 넣습니다. 호일로 덮인 과자 굽는 판에 그것을 대체하고 lovebugs 전부가 담글 때까지 반복하십시오. 실내 온도에 놓거나 냉장고에서 굳게하십시오.
- 초콜릿 코팅이 경화되기 시작한 경우 전자 레인지에서 다시 녹인 다음 작은 둥근 끝이 달린 종이 콘 또는 파이핑 백에 일부분을 붓습니다. 머리가 몸에 합류하는 "목"영역에서 시작하여, 인심의 날개를 만들기 위해 몸의 중심으로 수직 초콜릿 선을 파이프합니다. 모든 무당 벌레가 날개를 가질 때까지 반복하십시오.
- 송로 버섯을 들고 머리를 녹인 초콜릿 코팅으로 덩어리로 만들어 몸이 빨갛게 남아 있지만 머리는 갈색이됩니다. 베이킹 시트에 lovebug 트뤼플을 교체하고 모든 lovebugs가 초콜릿 헤드를 가질 때까지 반복하십시오.
- 이제 장식 할 시간입니다! 흰색 코팅을 녹여 작은 둥근 끝이 달린 종이 콘 또는 파이핑 백에 붓습니다. 무당 벌레 눈과 웃는 입을 줘. 날개에 작은 하트를 심으십시오. 그렇지 않으면 날개에 평범한 무당 벌레 트뤼플과 파이프 점을 만들 수 있습니다.
- 당신은 또한 초콜렛 코팅의 종이 콘을 사용하여 초콜렛 하트 또는 점에 파이프를 칠할 수 있습니다. 하얀 눈알의 중앙에 작은 초콜릿 점을 놓아 두어 여러분의 무당 벌레가 제자를 갖도록하십시오!
- 일단 당신의 무당 벌레가 모두 장식되면 냉장고에 두어 서빙 전에 초콜릿을 놓습니다. Lovebug 트뤼플은 일주일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 최상의 맛과 질감을 얻으려면 서빙 전에 실내 온도에 맞추십시오.