호박을 요리하는 법을 배우는 것은 놀라 울 정도로 빠르고 쉽습니다. 신선한 호박으로 만든 호박 파이는 통조림으로 만든 호박으로 만든 파이보다 맛이 좋습니다. 이 쉬운 단계는 호박 파이 , 호박 버터, 호박 빵 및 통조림 호박 퓌레를 사용하는 다른 조리법을 위해 호박 을 요리하는 방법을 보여줍니다.
시작하려면 다음이 필요합니다.
직경 6 ~ 8 인치의 원형 호박 (설탕 호박 또는 먹는 호박이라고도 함)
긴 톱니가있는 칼
도마
숟가락
혼합 그릇
스톡 냄비와 같은 큰 냄비
증기선 삽입물
이머젼 블렌더 또는 푸드 프로세서
차가운 물로 호박을 잘 씻고 줄기를 자르고 끊으십시오. 증기 냄비 삽입물을 큰 냄비에 넣고 냄비에 몇 인치의 물을 넣으십시오. 냄비를 고온의 스토브 위에 놓으십시오.
침지 혼합기를 사용하여 균일하게 매끄러 워 질 때까지 호박을 퓌레로 감습니다. 식품 가공 업체 나 식품 공장에서 호박을 퓌레로 만들 수도 있습니다. 호박을 약 15 ~ 20 분 동안 그릇에 앉히십시오. 그것이 물이 보인다면, 당신은 fine-meshed 체 또는 cheesecloth 통해 그것을 변형시킬 수 있습니다.
호박 퓌레는 지금 통조림으로 만들어진 호박을 요구하는 어떤 조리법에서도 사용할 준비가되어 있습니다. 6-8 인치 호박에서 호박 퓌레 약 3 컵을 가져와야합니다. 참고로, 1 온스짜리 호박에는 1 / 3 컵의 호박 퓌레가 들어 있습니다.