여기 미국에서는 장엄한 프랄린의 기본 성분과 질감에 대한 논란이 있습니다. 미국 남부에서 온 프랄린이 어떤 맛을 띈지에 대한 실마리가 없기 때문에 나는 최고의 프랄린에 대한 투표를 공정하게 진행할 수 없다. 또한 그것을 발음하는 법에 대해 조언 할 수 없습니까 ... (praw-leen 또는 pray-leen?). 하지만 나는 하나의 맛있는 버전을 제공하고 나머지는 해결하도록하겠습니다. 나는이 호화스러운 것들이 진정으로 진정한 것인지 아닌지 환상적이라고 생각합니다.
이 호랑이는 당신을 감미로 가득 채울 것입니다. 그들은 크림 같고 물기에 녹이고, 그들을 끝내기 위하여 설탕 같은 거친 짜임새의 접촉과 더불어, 녹인다.
필요한 것
- 설탕 1 컵
- 1 / 4 컵의 갈색 설탕
- 바닐라 추출물 1 큰술
- Scant 1/2 컵 마가린 (완전 채식주의 자
- 지구 균형 브랜드 마가린)
- 1/2 컵 아몬드 우유 (또는 기타 비 유제품 우유)
- 피캔 2 컵 (개)
그것을 만드는 방법
예비
- 토스트 피칸 (이 단계는 선택 사항 임)은 예열 된 오븐에서 375도에서 약 7-10 분 동안 또는 저항 할 수없는 구운 피캔 냄새로 주방을 채 웁니다.
- 마가린으로 가볍게 기름칠하거나 왁스 종이 나 실리콘 매트로 안감을 싸서 쿠키 시트를 준비하십시오. 따로. 또한 준비가되었을 때 표면에 프알린 혼합물을 떨어 뜨리려면 큰 스푼 또는 1/4 컵 측정 컵을 잡으십시오. 귀하의 사탕 온도계를 준비하지만, 아직 팬에 클립하지 마십시오.
조리
- 상당히 무거운 양면 2 또는 3 쿼트 스튜 냄비에있는 모든 성분을 결합하십시오.
- 일단 설탕이 완전히 녹 으면, 숟가락을 사용하고 남은 설탕 입자를 스튜 냄비 옆에서 꺼내어 용해 된 혼합물에 다시 넣습니다. 당신의 숟가락을 헹구어 내고, 흩어져있는 설탕 결정이 당신의 혼합물에 들어가는 것을 제거하십시오.
- 다음으로 사탕 온도계를 클립하십시오. 중간 열에 요리하고, 혼합물이 당신의 사탕 온도계에 235도를 도달 할 때까지 자주 약동하십시오. 또한, 당신은 슈퍼 차가운 물에 비트를 떨어 뜨릴 수 있고 부드러운 유연한 공을 형성해야합니다.
- 적당한 온도에 도달 한 직후에 스토브 탑에서 혼합물을 제거하십시오. 이 시점에서 그것은 호박색과 콧물 것입니다. 혼합물이 맷돌로 변할 때까지 약 1 ~ 2 분 동안 격렬하게 젓고 (냄새를 잃어 냄) 냄비에서 분리되기 시작합니다. 나는 항상 설탕 혼합물로 공기의 더 차가운 온도를 통합하기 위해 주위를 약간 움직이는 동안 공중에 냄비를 들고있는 동안 저어.
- 이 시점에서 꽤 두꺼울 것이고, 확실히 색이 밝아 질 것입니다. 가볍게 기름칠 된 표면이나 실리콘 베이킹 매트에 숟가락으로 빠르게 떨어 뜨립니다.
- 힘들 때까지 냉정하게 즐기세요!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 169 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 41 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |