이 트리니다 드 옥수수 파이 캐서롤은 전채 옥수수, 옥수수, 피망, 치즈로 만들어집니다. 접시의 이름에 혼동하지 마십시오. 이 맛있는 측면이나 채식 메인 코스 요리법에는 파이 크러스트가 사용되지 않습니다.
다양한 형태의 옥수수 파이는 특히 일요일과 공휴일 카리브해 전역의 많은 식탁에 자리 잡고 있습니다. 각 국가와 각 가정마다 고유 한 요리법과 변형이 있습니다.
필요한 것
- 1 (15 온스) 옥수수 (전체 커널)
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 흰 후추 (땅)
- 옥수수 가루 8 큰술
- 버터 2 온스 (무염)
- 3/4 컵 양파 (diced)
- 3/4 컵 피망 (녹색과 빨강의 혼합물, 다진 것)
- 맛을 내기 위해 다진 고추
- 우유 1 컵 (전체, 증발)
- 체다 치즈 1 컵 (날카로운 것, 비벼 대다, 반으로 나누어)
그것을 만드는 방법
- 열 오븐에서 350F.
- 전체 커널 옥수수 통에서 액체를 배출하고 예비하십시오.
- 1 컵의 측정 컵에 여분의 액체를 붓고, 액체가 컵을 채우지 않을 경우 미지근한 물을 첨가하여 1 컵의 액체로 만드십시오. 옥수수 커널을 예약하십시오.
- 1 컵의 액체와 계란을 큰 그릇에 붓는다. 소금과 흰 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 계란 혼합물에 옥수수 기름을 첨가하십시오. 저어 주면서 부드러운 페이스트를 만들고 따로 보관하십시오.
- 중간 스튜 냄비에 버터를 첨가하고 중간 열에두고 녹게하십시오. 버터가 녹 자마자 양파, 피망 및 뜨거운 고추를 추가하고 양파가 반투명 할 때까지 sauté.
- 우유를 부어서 저어주고 혼합물을 끓이십시오. 혼합물이 끓을 때 즉시 옥수수를 저어 열을 낮추십시오. 간헐적으로 약하게 저어 주면서 4 분 동안 요리하십시오.
- 예약 된 전체 커널 옥수수를 추가하고 혼합하여 저어. 혼합물이 냄비의 측면에서 쉽게 떨어질 때까지 약한 열에서 요리를 계속하십시오 - 약 5 분.
- 더위에서 남비를 제거하고 1/2 컵의 치즈를 안으로 약동하십시오.
- 혼합물을 기름칠 베이킹 접시에 옮기십시오. 표면을 부드럽게하고 남은 1/2 컵의 치즈를 혼합물 위에 뿌린다.
- 30 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 구우십시오 황금 갈색.
- 절단하고 봉사하기 전에 최소한 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
더 많은 옥수수 캐서롤 요리법
- 칠레 옥수수 캐서롤 레시피 : 이 제법에는 갈은 소고기와 갈가리 찢긴 닭고기와 전채 옥수수, 양파, 건포도, 올리브 및 단단한 계란이 들어 있습니다.
- 안데스 옥수수 치즈 캐서롤 레시피 : 남아메리카의 캐서롤은 체다 치즈, 체 자 치즈, 모짜렐라 치즈, 크림 치즈 및 퀘스트 프레스코로 제작되었습니다.
- 오크라와 옥수수 캐서롤 레시피 : 이 남부 요리는 전 커널 옥수수, 오크라, 체다 치즈로 만들어졌습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 640 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 215 mg |
| 나트륨 | 356 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |