치즈 퐁듀는 간단한 요리입니다. 그것은 녹은 치즈와 와인의 냄비에 불과합니다. 사람들은 그들이 좋아하는 거의 모든 것을 먹을 수 있습니다. 전략적으로 디퍼를 선택함으로써 치즈 퐁듀를 손님들을 만족시키는 완벽한 식사로 바꾸고 균형 잡힌 영양과 맛있는 디저트를 제공 할 수 있습니다.
치즈 퐁듀 반주
빵은 치즈 폰듀에 대한 가장 인기있는 담그는 도구이며 선택할 수있는 여러 가지 훌륭한 옵션이 있습니다.
프랑스 빵, 빵 막대기 및 croutons는 항상 마음에 드는 것이다. 바게트 벳, 베이글, 멀티 그레인 빵, 호밀, 사워 도우, 호박 등 다양한 빵을 맛볼 수 있습니다. 독특한 빵도 잊지 마세요. 예를 들어 소박한 크랜베리 호두 덩어리는 치즈에 담근다면 환상적입니다.
어떤 종류의 빵을 선택 하든지 가볍게 토스트 (특히 치즈에서 떨어져 나올 수있는 빵) 한 다음 입방체로 자릅니다.
빵 외에도 다음과 같은 반주를 치즈 폰듀에 담으십시오.
- 스낵 : 부드럽고 단단한 프레즐, 설탕에 절인 호두, 말린 살구, 말린 무화과, 스낵 크래커, 옥수수 칩
- 가볍게 찐 야채 : 아스파라거스, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 당근, 호박
- 연한 색 또는 볶은 채소 : 아티 초크 하트, 녹두, 진주, 무
- 볶은 또는 날것 채소 : 피망, 콜리 플라워, 여름 스쿼시, 호박
- 송어 또는 볶은 버섯 : crimini, 표고 버섯, 굴, 얇게 썬 포토 벨로스
- 찐된 감자 감자 : 유콘 골드, 잉글 링, 레드, 퍼플
- 날 채소 : 샐러리, 회향 창
- 조리 된 고기와 입힌 고기 : 닭고기, 햄, 스테이크
- 치료 된 고기 : 쇠고기 육포, 키엘 바사, 페퍼로니, 미트볼, 살라미 소시지 , 소시지
- 가볍게 찐 해산물 : 새우 또는 가재
- 생 또는 전체 과일 : 얇게 썬 녹색 또는 빨강 사과, 얇게 썬 배, 파인애플, 체리 토마토 , 씨없는 포도
- 절인 찐빵 : 진주 양파, 절임, 달콤한 gherkins
폰듀에 대해 굉장히 좋은 점은 무엇입니까?
대중적인 신념과는 반대로 퐁듀는 낡은 빵과 치즈 조각을 사용하는 방법으로 개발되지 않았습니다. 오히려 1930 년대 치즈 산업을 장려하기 위해 스위스 정부가 개발 한 개념이었습니다.
퐁듀는 40 년대와 50 년대에 적당히 인기가 있었지만 60 년대와 70 년대에는 약간의 유행이되었습니다. 사람들은 특별 포크와 스 테노 (Sterno) 계통의 그릇을 포함한 퐁듀 세트를 구입하여 치즈를 따뜻하게 유지시켜 재미있는 파티로 만들었습니다. 그 당시에는 폰듀가 거의 정식이었습니다. 그것은 일반적으로 찍어 먹을 빵 덩어리와 함께 제공되었고 전채 또는 디저트의 일부로 즐기게되었습니다.
퐁듀는 다른 종류의 치즈로 만들 수 있습니다. 스위스 치즈, 프랑스 치즈, 이탈리아 치즈가 가장 인기가 있으며 그뤼 에르 치즈 (Gruyere cheese)는 전통적인 퐁듀 요리법 에서 많이 사용됩니다. 그것이 퐁듀의 재미의 일부이기 때문에 치즈를 섞고, 맞추고, 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
대부분의 경우 강판 폰듀 치즈는 달콤한 화이트 와인과 함께 마늘 및 기타 허브와 혼합됩니다. 일부 요리법은 성분으로 창의력을 발휘합니다. 겨자, 카이엔, 우스터 셔 소스로 된 체다 치즈 퐁듀 가 완벽한 예입니다.
성분을 혼합 한 후에, 남비는 치즈가 녹을 때까지 가열된다. 퐁듀 냄비는 치즈를 응고시키지 않기 때문에 이러한 종류의 요리를 위해 특별히 고안되었습니다.
퐁듀 디퍼에 대한 팁
딱딱한 빵 조각이 고전적인 퐁듀 디퍼이고 다른 가능성은 사실상 끝이 없지만 퐁듀 디퍼를 선택하는 데는 몇 가지 고려 사항이 있습니다.
- 두꺼운 치즈 딥에 함께 담그면됩니다. 감자 덩어리는 위대하다. 감자 칩이 부서지기 쉽습니다.
- 평소에 요리 할 음식을 골라 먹는다면 미리 준비하십시오. 야채는 가볍게 찌거나 기름으로 던져 구울 수 있습니다. 고기는 완전히 조리해야하며 구운 닭고기와 스테이크는 퐁듀에 좋습니다.
- 침지를위한 완전한 식사를 만들려면 고기, 야채 및 과일을 포함한 다양한 음식을 제공해야합니다.
- 퐁듀 포크는 담금질을위한 최선의 선택입니다. 왜냐하면 테이블에있는 모든 사람들이 자신의 것이 무엇인지 알 수 있도록 색으로 구분되어 있기 때문입니다. 일반 포크를 사용하기로 선택하는 경우, 포크가 충분히 길어야합니다.
- 뜨거운 폰듀에 손가락을 담그는 것이 중요합니다. 이것은 비위생적이며 화상을 요구합니다.
담그기 위해 다양한 음식을 제공한다면, 식사를 마무리하기 위해 다른 음식을 많이 제공 할 필요가 없습니다. 간단한 샐러드를 제공하고 과일 타트 또는 초콜렛 폰듀로 식사를 마무리하십시오.