계절의 농작물은 수확기에 더 맛이 간다.
당신이 계절에 그것을 구입할 때 생산은 일반적으로 더 맛이납니다. 여름철의 수확은 신선한 과일과 채소를 재배하는 가장 좋은시기와 같을 수 있지만, 추운 날씨와 열대 기후에서 풍성한 맛을냅니다. 추수 감사절에 11 월에 열매와 채소를 맛 보시고 색과 맛을 추가하십시오.
11 월의 계절 과일
- 사과 : 아름다운 사과는 장미의 가족에 속합니다. 미국에서 2,500 가지 이상의 품종이 자라고 있으며, 그 맛은 타르트에서 악몽까지 다양합니다. 사과는 무수한 베이킹 된 제품에 질감과 촉촉함을 더 해줍니다. 돼지 고기와 함께 달콤하고 맛있는 조합으로 사용하십시오. 또는 신선한 사과를 자르고 오트밀 또는 요구르트에 추가하여 섬유, 비타민 B-6 및 비타민 C의 건강한 복용량으로 하루를 시작하십시오.
- 크랜베리 (Cranberries) : 설탕과 물로 간을하면이 단단하고 맛이없는 작은 열매가 즙이 많고 달콤합니다. 1 년 내내 냉동으로 구입할 수 있지만, 추수 감사절 이전에는 식료품 점에 신선한 크랜베리 패키지가 나타납니다. 신선한 익지 않는 크렌베리는 그런 작은 장과를위한 산화 방지제의 강력한 펀치를 전달한다. 불행히도, 요리는 영양의 일부를 부정합니다. 원시 크렌베리를 잘라서 스무디, 살사, 샐러드 및 오트밀에 첨가하십시오.
- 키위 : 뉴질랜드에서 국제적으로 인기가있는이 중국 이식 물은 11 월에 추수가되지만 겨울에는 식료품 점에서 달콤한 과일을 발견 할 수 있습니다. 식용 피부는이 비타민 C 강국을 쉽게 즐길 수 있습니다.
- 금귤 (Kumquats) :이 한입 크기의 감귤류의 식용 껍질은 흥미롭게도 타트와 육즙이 많은 섹션보다 맛이 좋지만, 그 결과 달콤한 타트 풍미가 나타납니다. 대부분의 감귤류 과일과 마찬가지로, 금귤은 껍질에서 추가 된 섬유의 혜택과 함께, 비타민 C의 강력한 복용량을 제공합니다.
- 오렌지 : 일년 내내 식료품 가게에서 유비쿼터스가되어, 11 월에서 3 월까지 자연 수확 시즌에 오렌지가 가장 맛이납니다.
- 배 : 여름철 복숭아와 천도 복숭아의 계절이 끝나면 스톤 - 과일 애호가는 배에 대한 충성을 바꿀 수 있습니다. 사과는 가장 선명하고 맛이 좋은 반면, 사과는 부드럽고 맛있게 빛납니다. 트위스트에서 칼륨이 풍부한 배는 실제로 나무에서 익을 때 실제로 유익합니다. 이 쉬운 Fresh Pear Cobbler 요리법을 시도하십시오.
- 감 : 토마토와 비슷하지만 비타민 A가 풍부 할 때, 감은 커스터드처럼 부드럽고 부드러 우며 피부에서 단순히 숟가락으로 맛있는 맛이납니다. 하치 야의 감을 선택하면 맛이 약해질 때까지 맛이 약해진다. 후유 감의 감미로운 맛을 그대로 살리면서도 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 샐러드, 살사 및 오트밀에 이국적인 추가를 위해 그들을 자른다.
- 석류 : 항산화 포장 석류는 200 ~ 1,400 개의 루비 레드 향이 함유되어 있습니다. 이 겨울 과일의 다목적 성 을 열어 석류를 여는 방법을 배우고 최소한의 소란으로 종유석을 추출하십시오.
- Quinces : 사과와 배 사이의 부적합한 모습으로, quinces는 그들이 익을 때 유혹하는 향기를냅니다. 이 불가사의 한 과일의 매력을 발견하기 위해 요리해야합니다. 포도주 나 시럽에 넣고 다양한 비타민, 미네랄 및 필수 식물성 영양소의 복잡한 영양가를 지닌 우아하고 단순한 디저트로 전환하십시오.
11 월의 계절 야채
- 아티 초크 : 엉겅퀴 식물의 개봉하지 않은 꽃 봉오리는 호감을주는 주방 성분처럼 들리지 않을 수도 있지만, 아티 초크는 비타민 C의 보호 복용량을 얻기위한 풍미 가득하고 재미있는 방법을 제공합니다. 프로처럼 아티 초크를 잘라내어 자르는 몇 가지 팁을 따르십시오.
- 사탕무 : 제대로 저장되어 가을 겨울 수확 사탕무가 내내 지속됩니다. 칼로리, 철분 및 엽산을 소량 씩 구운 다음 그릴에 구워서 또는 스팀을하십시오.
- 복 쵸이 (Bok choy) : 양배추와 밀접한 관련이있는 베이비 쵸이는 날로 얇게 썰어 샐러드에 첨가하거나 온난화 수프에서 부드럽게 조롱 할 수 있습니다. 다른 채소와 마찬가지로 큰 복 쵸이를 요리하십시오. 복 쵸이 한 컵은 권장 일일 비타민 A 복용량의 무려 100 %를 제공합니다.
- 브뤼셀 콩나물 : 식료품 가게의 체크 아웃 라인을 통해 브뤼셀 콩나물의 줄기를 옮기면 반드시 몇 개의 머리를 돌릴 것입니다. 우디 줄기에서 미니 배추를 분리하는 데는 약간의 작업이 필요하지만 대부분의 상점은 느슨한 제품이나 이미 손질 된 제품을 판매합니다. 볶은 브뤼셀 콩나물에 쵸 리자 를 넣어 맛있는 비타민, 미네랄, 오메가 3 지방산으로 가득한 매운 요리를 맛보십시오.
- Chard : 잎이 많은 채소 중에서 가장 다채로운 색채 인 chard (스위스 chard라고도 함)는 영양 강국으로 명성이 높습니다. Chard가 비타민 K, A, C를 전달하기 때문에 당연합니다. 중요한 마그네슘; 칼륨, 철 및 섬유의 존경할만한 양.
- Daikon : 흰색 당근처럼 보이는 크고 부드러운 매운 무, 아시아 요리에서 무우가 유명합니다. 볶고, 절인하고, 발효 시키거나 얇게 면도하고 날것으로 즐기고 다른 필수 영양소 중에서도 건강한 비타민 B6를 추가로 섭취하십시오.
- 회향향 : 감초의 희미한 풍미가있는 향기로운 회향은 지중해 요리법, 샐러드 및 slaw에 흥미 진진하게 신선한 풍미를 더합니다. 전구, 줄기 및 깃털 모양의 엽 (frather)는 비타민 C를 잘 먹을 수 있습니다.
- 루타 바가 (Rutabagas) : 양배추와 순무에서 생산되는 잡종 인 루타 바 가스 (rutabagas)는 표준 으깬 감자에 대한 대안을 제시합니다. 캐서롤로 빵을 구워 수프에 넣고 감자 튀김을 재미있게 먹을 수 있습니다. 그들은 비타민 C, 망간 및 칼륨의 좋은 원천입니다.
- 스쿼시, 겨울 : 대부분의 식료품 점에는 추수 시즌이 올 때 겨울 스쿼시가 10 개 이상 있습니다. 기술적으로 과일이지만 겨울 스쿼시는 일반적으로 식탁에 야채로 나타납니다. 모든 품종에는 다른 유용한 영양소와 더불어 건강한 양의 비타민 A가 들어 있습니다.
- Sunchokes : 예루살렘 아티 초크라고도 불리는이 tubers는 생강 뿌리와 비슷하지만 구이, 삶고, 튀김, 퓌레, 퓌레 또는 그릴로 맛있고 달콤합니다. 해바라기 가족의 한 구성원으로, 혈당 부하가 낮은 감자의 다양성과 매력을 전달합니다.
- 순무 :이 평범한 뿌리 채소는 겨자과에서 가장 가까운 친척 인 arugula의 후추 물기와 무우의 풍미를 결합합니다. 부드러운 맛은 스튜와 수프에서 잘 작동합니다. 그렇지 않으면 생크를 갈아서 샐러드에 더할 수 있습니다. 녹색에는 전구보다 훨씬 더 중요한 영양소가 들어 있습니다. 올리브 오일, 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 고추 가루로 이불을 삶아 간편하게 곁들이십시오.