이 고전적인 그리스 수프 인 아 볼레 모노는 간단하고, 쉽고, 놀랍도록 flavorful합니다. 알은 수프를 두껍게하거나 국물로 요리 한 오조를 레몬 맛을 낸다. 피 각 질의 빵과 그린 샐러드를 넣으면 가장 쉽고 따뜻하고 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 모든 스프와 마찬가지로 수제 국물을 사용하면 이익을 얻을 수 있지만 좋은 품질의 국물은 잘 작동합니다. 통조림이나 박스에 담긴 국물을 사용하는 경우, 소금물을 덜기 위해 물을 적어보십시오 (5 컵의 국물과 1 컵의 물을 사용하십시오).
참고 : 더 얇은 수프에는 1 달걀을 사용하고 두꺼운 수프에는 2 달걀을 사용하십시오.
필요한 것
- 6 컵
- 닭 국물 또는 야채 국물
- 1 컵 쌀 또는 orzo
- 계란 1 개 또는 2 개
- 레몬 주스 1 큰술 2 큰술
- 훌륭한 바다 소금과 후춧가루가 된 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 국물을 끓게 가져 오십시오. 쌀이나 orzo를 첨가하고, 더위를 줄여서 안정된 끓는 냄새를 유지하고, 밥이나 파스타가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 한편, 달걀을 철저히 털다. 당신은 정말로 그들을 부수기를 원합니다. 그릇에서 털을 들어 올릴 때, 계란이 고르게 떨어져서 물처럼 얇아 보이고, 덩어리 나 두께가 없습니다.
- 쌀이나 orzo가 부드러 우면 약 1 컵의 국물을 측정 컵이나 작은 투수에 넣으십시오. 레몬 주스 1 큰술을 달걀에 넣고 천천히 혼합물을 털어 내면서 서서히 달걀 국물에 넣으십시오. 이 동작은 알을 요리하지만 지렁이가 생기지 않도록합니다.
- 뜨거운 달걀 혼합물을 수프에 버리십시오. 필요에 따라 맛을 내기 위해 레몬 주스를 맛보고 첨가하고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 원한다면 후추로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 242 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 1,192 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 11 g |