실크 초콜렛 글레이즈가 포함 된 글루텐이없는 가루없는 초콜릿 케이크에 대한이 간편한 조리법은 특별한 기념일에 대한 퇴폐적 인 피날레입니다.
이것은 무가당 한 초콜릿 케이크 제조법 의 글루텐이없는 적응입니다. 그것은 대부분의 flourless 초콜릿 케이크 조리법보다는 더 작다 그러나 작은 크기가 당신을 바보짓하게하지 않는다 - 작은 쐐기는 버터 바른 풍미 초콜렛 취향의 큰 복용량을 전달한다.
플루트 가장자리와 이동식 바닥이있는 7 인치 타트 팬을 사용하면 케이크가 멋진 가장자리로 구워지고 베이킹 후 팬에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
필요한 것
- 6 온스
- 약간 단 초콜릿 (조악하게 잘게 잘린)
- 버터 4 온스 (무염)
- 설탕 3/4 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 3 개의 큰 달걀 (실온)
- 1/2 컵 코코아 가루
- 1 작은 술 바닐라
- 2 온스 약간 단 초콜릿 (거칠게 잘게 자르다)
- 버터 1 1/2 큰 스푼 (무염)
- 1 1/2 찻 숱가락 우유 (또는
- 가벼운 코코넛 밀크 )
- 1 1/2 스푼의 설탕 용약 시럽 (또는 꿀)
- 1/8 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
케이크 만들기
- 350 ° F의 열 오븐. 요리 스프레이가있는 바닥이있는 7 인치 타트 팬에 스프레이합니다. 신랄한 팬이 없으면 6-7 인치 스프링 폼 팬을 사용하십시오. 양피지 와 팬의 하단을 줄 지어 종이 를 뿌리십시오.
- 6 온스의 다진 초콜렛과 4 온스의 버터를 중불의 무거운 냄비에 녹입니다. 초콜렛과 버터가 녹고 매끄러 울 때까지 약동하십시오.
- 설탕과 소금을 넣고 열을 낮추십시오. 설탕이 녹기 시작할 때까지 약 1 분 동안 저어 주면서 요리하십시오.
- 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 달걀을 한 번에 하나씩 털어 내십시오. 혼합물은 부드럽고 광택 보입니다.
- 혼합물에 코코아 가루를 체로 치기 위해 메쉬 손 체를 사용하십시오. 이것은 덩어리를 방지합니다. 케이크 배터가 매끄러 울 때까지 터십시오. 1 작은 술 바닐라를 추가하고 다시 터십시오.
- 준비한 팬에 배터를 따르고 가열 된 오븐에서 약 25 분 동안 베이킹하십시오. 케이크의 중심은 만지기에 단호해야하지만 케이크를 너무 굽히지 않도록 조심해야합니다. 그렇지 않으면 건조하게됩니다.
- 15 분 동안 선반 위의 팬에서 식 힙니다. 접시에 케이크를 뒤집으십시오.
유약 만들기
- 케이크를 만드는데 사용했던 것과 같은 냄비에 2 온스의 잘게 잘린 초콜렛과 버터 1 1/2 큰 스푼을 녹여 라. 녹고 매끄 럽 때 열에서 팬을 제거하십시오.
- 우유와 아가베 시럽 또는 꿀과 1/8 찻 숱가락 바닐라를 넣고 부드럽고 광택이 날 때까지 저어줍니다. 케이크 위에 부어 넣기 전에 유약을 약 3 분 동안 식히십시오.
- 케이크 중간에 모든 유약을 부어 넣으십시오. 실리콘 또는 고무 주걱을 사용하여 유약을 케이크 위에 골고루 분산시켜 유약이 케이크면을 고르게 누를 수있게하십시오.
참고 : 작업 표면,기구, 팬 및 도구에는 글루텐이 없어야합니다. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 384 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 120 mg |
| 나트륨 | 98 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |