두껍고 매운 소스로 덮인 원통형 떡국 (duk)은 한국에서 인기있는 길거리 음식입니다. 집에서 캐주얼 한 식사 또는 음주 스낵으로 먹습니다.
당신은 생선 케이크 (오뎅, o-mook)와 함께 dukboki를 만들 수 있지만 채식 버전을 위해 쇠고기 또는 고기가 전혀 들지 않는 것도 좋습니다. 나파 양배추 나 복 쵸이와 함께 맛있어요.
당신은 당신이 좋아하는 것과 집에있는 것에 맞게 채소를 바꿀 수 있습니다. 파나파리, 설탕 스냅 완두콩, 심지어는 노란색, 초록색 또는 적색 달콤한 피망까지 고려할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 원통형 떡 (덕), 2 인치로 자른다.
- 고춧원 1 큰술 (매운 고추장)
- 1 개의 tsp kochukaru (
- 뜨거운 고추 가루 )
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 2 작은 술
- 1.5 큰술 간장
- 구운 생선 케이크 (오뎅 또는 omook) 1 개를 1 "조각으로 썬다.
- 2 컵
- 나파 배추 , 다진 것
- 삼
- 표고 버섯 , 물에 담근 후 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
- 찬물에 약 1 시간 동안 떡을 담그십시오. *
- 냄비에 물 3 컵을 코츄장, 코쵸 카루, 마늘, 설탕, 간장과 섞는다.
- 종기에 가져다.
- 생선 케이크 추가.
- 종기에 가져다.
- 버섯, 양배추, 떡을 넣는다.
- 다시 끓여서 약 3 분 동안 끓인 다음 열을 끕니다. 소스는 서서 두껍게됩니다.
* 1 시간 전에 떡을 담을 시간이 없다면, 소스와 함께 처음부터 떡을 솥에 넣을 수 있습니다.
생선 케이크를 추가하기 전에 약 10 분 동안 끓여 야하고 야채를 추가 한 후 몇 분 더 끓인다.
쌀 케이크 냉동 및 해빙 (Duk)
식사에서 떡을 남겼다가 나중에 사용하기 위해 꽁꽁 얼어 붙이는 것이 가능합니다. 그러나 쌀 케이크를 냉동하면 한국인 쌀 케이크와 같은 질감에 영향을 줄 수 있으므로주의해야합니다. 그들은 매우 추운 냉동고에서 가장 잘 얼 것이다. 가정 진공 포장기에 접근 할 수 있다면 냉동실 화상을 예방하는 데 도움이됩니다.
냉동 된 떡을 사용하기 전에 얼음을 녹이기 위해 요리 준비가 끝날 때까지 기다렸다가 냉동실에서 꺼내 시원한 물에 10 분에서 1 시간 정도 두어 완전히 해동시킵니다. , 즉시 요리하십시오.