다용도 비건 친화 감미료
용설란 시럽은 완전 채식 요리, 제빵 및 사탕 만들기에서 자주 발견되는 일반적인 성분입니다. 용설란 시럽은 용설란 "과즙"이라고도하는데 두 가지 용어 모두 용설란 식물에서 나오는 달콤한 시럽을 정의합니다. 용설란은 채식주의자를 위해 훌륭한 꿀 대용품을 만듭니다. 벌꿀보다 약간 더 얇은 감촉으로 비슷한 단맛을 자랑합니다. 그것은 여러 응용 프로그램을 가지고 있기 때문에 당신의 완전 채식료 저장실에 멋진 추가를 만듭니다.
그것이 어디서 오는가
Agave 식물 잎의 추출 된 주스에서 Agave 감로 또는 시럽을 얻습니다. 시럽은 보통 agave tequilana 식물 또는 agave salmiana 식물 의 수액에서 유래 합니다 . 117ºF 이상의 온도로 가열되지 않은 생 아가베는 "원시 채식주의 자"조리법에서 공통적 인 성분입니다. 그것이 세련된 설탕보다 낮은 혈당 지수를 가지고 있기 때문에 일부 사람들은 정제 된 백설탕보다 건강한 선택으로 간주합니다. 그러나 용설란은 여전히 많은 양의 과당을 포함하고 있으므로 적당히 섭취해야합니다.
얼마나 달콤한 지
용설란은 설탕보다 1.6 배 더 달콤하며 설탕, 당밀 또는 꿀 대신 사용할 수 있습니다. 드레싱 및 감미료 아이스 티와 같은 차가운 음료와 같이 단지 단맛이 필요한 레시피에 완벽한 추가품입니다. 또한 아가베를 시럽으로 사용하여 오트밀, 팬케이크 또는 와플과 같은 최고의 음식을 만들 수 있습니다.
품종
Agave 시럽은 색깔과 풍미에서 빛에서 어두움에 약간 다양성에서, 유효하다.
어둠의 용설란은 구운 음식과 초콜렛 푸딩과 같은 어두운 디저트에 강한 색 (그리고 풍미)을주는 데 훌륭합니다. 가벼운 겉옷은 당신이 단맛의 터치를 원할 때 훌륭하게 작동하지만 완전 채식 치즈 케이크와 같이 많은 색상이 아닙니다. 설탕 대신에 용설란을 굽는 경우 용설란으로 만든 구운 제품은 사탕 수수 또는 사탕무 설탕으로 구운 것보다 더 어둡게 보일 것입니다.
보충 시럽
용설란 시럽은 또한 채식 캐러멜과 토피와 같은 많은 사탕 조리법에서 옥수수 시럽 대신에 사용할 수 있습니다. 단순한 시럽을 사용하기 때문에 커피 나 칵테일의 감미료로 쉽게 맛을 내고 사용할 수 있습니다. 가벼운 진한 알갱이 병에 전체 바닐라 콩을 넣고 1 달 동안 휴식을 취하십시오. 가볍게 흔드는 바닐라 맛의 간단한 시럽을 만들어 차, 커피 등에 더할 수 있습니다.
대부분의 식료품 점의 자연 식품 매장 또는 자연 식품 매장의 아가베를 찾으십시오. 용설란 시럽은 선반에 안정적이며 보통 현미 시럽 및 코코넛 야자 설탕과 같은 다른 대체 감미료와 함께 위치합니다. 차가운 어두운 곳이나 냉장고에 밀폐 용기에 보관하여 신선함을 유지하십시오.