이 독특한 무화과 수염 조리법은 단맛, 풍미 및 버터의 완벽한 조화입니다. 신선한 무화과 및 체다 치즈 생과자를 사용하여,이 고전적인 미국 구두 쇠는 사람은 가족 마음에 드는 것이 될 의무가있다, 그러나 저녁 식사 정당에 봉사하기 위하여 아직도 정교하다. 신선한 무화과 반은 설탕과 레몬 주스와 함께 계피와 육두구를 포함한 향긋한 향이 혼합되어 구워집니다. 그런 다음, 무화과 충전물은 벗겨지기 쉬운 황금 빵 껍질을 만들기 위해 직접 만든 체다 치즈 페스트리 반죽으로 덮여 있습니다. 날카로운 체다 치즈는 달콤한 무화과에 딱 들어 맞습니다. 참으로 고전적인 미국식 디저트에 무화과 대신 사과를 사용하여이 조리법을 적용 할 수도 있습니다.
필요한 것
- Fig Filling 성분 :
- 벗겨 낸 5 컵
- 무화과 (약 2
- ½ 파운드)
- 신선한 레몬 주스 2 작은 술
- 설탕 ¾ 컵
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 땅 ½ 티스푼
- 시나몬
- 땅 ½ 티스푼
- 육두구 (또는
- 딸기 )
- 버터 1 큰술 (또는 마가린)
- 체다 패스트리 성분 :
- 다용도 밀가루 1 컵
- 찻 숱가락 ¼
- 소금
- 단단한 전채 ⅓ 컵
- ¼ 컵 (1 온스)
- 체다 치즈 (갈가리 찢긴)
- 차가운 물 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오.
- 무화과에있는 무화과를 2 인치 베이킹 접시로 6 x 10 정도 고르게 배열하고 레몬 주스를 뿌린다.
- 설탕, 밀가루 3 큰술, 계피, 육두구 또는 딸기를 합친 것. 잘 저어 무화과에 뿌리십시오. 버터 점.
- 체다 치즈 생과자를 위해, 중간 사발에있는 1 개의 컵 가루와 소금을 결합하십시오.
- 혼합물이 거친 옥수수와 닮을 때까지 생과자 믹서로 단축에서 자르십시오.
- 체다 치즈를 저어. 찬물을 한 번에 한 스푼 씩 뿌리고 반죽의 표면에 고르게 뿌린다. 건조한 재료가 마르도록 포크로 저어주세요.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 1 시간 동안 차게하십시오.
- 식힌 후에 가볍게 가루로 빻은 표면에 1/8 인치 두께의 페이스트리를 만드십시오. 10 인치 ½ 인치 스트립으로 잘라냅니다. 무화과 위에 격자 무늬로 배열하십시오. 가장자리 다듬기.
- 40 분에서 45 분 동안 또는 황금 갈색까지 구워내는 빵 굽는 사람.
따듯한 또는 실내 온도에서 또는 수제 휘핑 크림의 덩어리 또는 바닐라 아이스크림의 국자와 함께 무화과 변기를 제공하십시오.
Recipe 출처 : California : Williams-Sonoma Janet Fletcher (Time-Life)의 새로운 미국 요리
허가 재판.
Williams-Sonoma "New American Cooking"은 화려한 사진과 맛있는 요리법을 통해 현대 미국 지역 요리를 서술하는 데 초점을 맞춘 6 권으로 구성된 시리즈입니다. 이 시리즈에는 미국 남부에서 뉴 잉글랜드까지, 물론 캘리포니아 서부 해안 지역에 대한 간행물이 포함되어 있습니다. 이 슈퍼 무화과 수염 조리법은 원래 캘리포니아 에서 출판되었습니다.
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슈퍼 그림 Cobbler 레시피 사진 © 2011 Elizabeth LaBau, japan.internet.com에 라이센스
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 415 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 553 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 6 g |