유약 된 딸기는 신선하고 육즙이 많은 딸기로 하드 캔디 껍질로 덮여 있습니다. 이들은 특이한 사탕이지만, 일단 맛을 본다면, 반복해서 먹고 싶을 것입니다.
윤기 나는 딸기로 무엇을 할 수 있습니까? 스스로 먹는 것 외에도 과일 플래터, 과일 타르트, 컵 케이크 또는 베리 케익에 멋진 선물을 만들어줍니다. 그리고 당신은 단지 딸기에만 국한되지 않습니다.이 유약 처리법과 방법은 오렌지 조각, 포도, 키위 또는 다른 여러 가지 과일을 입히는 데 사용할 수 있습니다!
이 사탕은 과일의 습기로 인해 사탕 껍질이 빨리 끈적 해지기 때문에 1 시간 또는 2 시간 안에 준비해야합니다.
필요한 것
- 설탕 2 큰술
- 물 1 컵
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 1 파운드 신선한 딸기, 줄기에
그것을 만드는 방법
- 알루미늄 호일로 감싸고 찌르는 요리 스프레이로 호일을 분무하여 베이킹 시트를 준비하십시오.
- 딸기를 씻고 조심스럽게 말리 십시오 .
- 얼음과 차가운 물을 그릇에 넣고 얼음을 넣어 준비하십시오.
- 중 고열 이상의 중간 냄비에 설탕, 옥수수 시럽과 물을 합친다. 사탕 온도계를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 온도가 사탕 온도계에서 300도에 도달 할 때까지 교반하지 않고 계속 요리하십시오. 10-20 분이 걸릴 수있는이 과정에서 결정화를 방지하기 위해 습식 과자 용 붓으로 냄비의 측면을 가끔 씻으십시오.
- 캔디가 300도에 도달하면 즉시 열에서 팬을 제거하고 더 이상 요리를 멈추기 위해 준비된 얼음 욕조에 바닥을 담그십시오. 얼음물이 사탕에 들어 가지 않도록하십시오!
- 일단 사탕이 요리를 멈 추면 (거품이 팬의 바닥에서 멈추는 것을 찾으십시오), 딸기를 담그기 시작할 수 있습니다. 줄기로 딸기를 잡고 사탕에 거의 담글 때까지 담그십시오. 사탕이 매우 뜨겁고 위험한 화상을 입을 수 있으므로 사탕을 만지지 않도록주의하십시오. 사탕에서 장과를 제거하고 과량이 끝 떨어져 똑똑 떨어지는 것을 허용하십시오. 여분의 사탕이 제거되었는지 확인하기 위해 몇 번 돌린 다음 준비된 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 잔여 장과 캔디로 반복하십시오. 사탕을 실온에 놓고 1 시간 또는 2 시간 이내에 장과를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 361 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 32 mg |
| 탄수화물 | 94 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |