캐롤라이나 풍의 slaw는 악몽 식초 드레싱으로 만들어 지는데, 마요네즈 드레싱을 사용한 도심의 맛있는 대안입니다. 달콤하고 악몽 같은 드레싱은 조미료로 요리 한 다음 잘게 잘리고 다진 야채 위에 부어 넣습니다. 셀러리 씨앗은이 도살장에 훌륭한 향을 더합니다. 야채는 잘 어울립니다.
이 가금류는 돼지 고기, 쇠고기 샌드위치 , 닭고기 또는 기타 바베큐 요리를 먹을 수있는 완벽한 토핑입니다. 캐롤라이나 스타일의 바베큐는 일반적으로 바베큐 샌드위치 위에 장식물로 제공됩니다. 드레싱에 마요네즈가 없다면 샐러드는 피크닉, 포크 저녁 식사 및 뒷문을하기에 좋은 선택입니다. 또한 햄버거와 숯불 구이 (바베큐와는 대조적 인) 닭 가슴살 샌드위치와 함께 맛있는면이 있으며 그 포도주 풍미로 피시 앤 칩스와 생선 타코가 있는 승자가됩니다.
필요한 것
- 양배추 1 큰 머리 (잘게 썬 것 - 조언을 자르려면 아래 참조)
- 중간 피망 1 개, 잘게 썬 것
- 중간 단 감마 1 개, 잘게 썬 것
- 2 마리의 당근 (강판 또는 쇠고기)
- 1 컵 과립 설탕 (또는 원하는대로)
- 소금 1 작은 술
- 2/3 컵 식물성 기름 (옥수수 기름, grapeseed, 홍화, 땅콩, 또는 canola와 같은)
- 1 작은 술 마른 머스타드
- 셀러리 씨 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 식초 1 컵 (흰색 또는 사과 사이다)
그것을 만드는 방법
야채 준비
- 갈가리 찢긴 양배추, 다진 벨 후추, 양파, 강판이나 당근을 큰 서빙 사발에 넣으십시오.
드레싱 만들기
- 중불 이상의 중간 냄비에 설탕, 소금, 기름, 마른 겨자, 샐러리 씨앗, 후추, 식초를 넣고 끓여야합니다.
- 설탕이 녹을 때까지 자주 끓으십시오.
- 약간 식힌 다음 야채 위에 부어 잘 던지십시오.
- 철저히 식힐 때까지 외과 의사를 덮고 냉장하십시오.
노트
당신이 신맛이 나는 드레싱을 좋아한다면 식초 혼합물에 마지막으로 설탕을 넣고 맛이 좋을 때까지 시음하십시오.
양배추 파쇄 방법
- 양배추의 줄기 끝에서 얇게 자른 다음 그것을 잘라낸 평평한 줄기 끝을 도마 위에 올려 놓으십시오.
- 날카로운 주방장의 칼로 양배추를 위에서 아래로 슬라이스하여 4 분의 1로 자릅니다.
- 날카로운 칼로 각 분기의 코어를 자릅니다.
- 조각을 원하는 기간에 따라 각 양배추 쐐기를 얇은 스트립으로 십자로 또는 세로로 썬다. 원한다면 세세한 도끼를 갈기 위해 잘게 자르거나 스프에 넣으십시오.
- 갈가리 찢음은 도예를 위해 아주 얇은 (약 1/8 인치), 수프 및 다른 조리법을 위해 더 두껍게 (1/4에서 1/2 인치) 있어야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 158 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 54 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 2 g |