Tom Yum 태국 스프는 모든 태국 스프의 가장 인기있는 요리법입니다. 그것은 보통 새우를 포함하지만 채식주의 버전도 만족 스럽습니다. Tom Yum Soup은 전 세계적으로 유명하며 면역 체계를 강화하고 감기 나 독감 바이러스 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
본격적인 Tom Yum 제조법에는 코코넛 밀크가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일부 사람들은이 성분 (Tom Kha를 만드는 성분)으로 더 좋아서 더 두껍고 풍부한 맛의 수프를 만듭니다. 코코넛 밀크는 여기에 선택 사항으로 기재되어 있습니다 - 생략하기로 결정한 경우 조금 더 재고를 추가하십시오. 태국에서는 종종 카네이션 증발 우유를 사용하는데, 이는 채식주의 자에게 좋은 옵션 인 반면 채식주의 자들은 코코넛 밀크를 사용하는 것을 선호합니다.
이 채식주의 자 / 완전 채식주의 자 버전은 전통적인 조리법보다 건강하고 (그렇다고하더라도) 쉽게 만들 수 있습니다. 점심 식사 또는 전채 요리로 저녁 식사를하십시오. 당신은 그것이 따뜻하고 활력을주는 방식을 좋아할 것입니다!
필요한 것
- 양질의 야채 또는 가짜 치킨 스톡 5 ~ 6 컵
- 1 ~ 2 줄기
- 레몬 그라스 , 다진 또는 3 ~ 4 큰술 (냉동 준비)
- 레몬 그라스 (아시아 시장에서 판매)
- 3 전체 kaffir 석회 잎 (아시아 시장에서 신선한 또는 냉동 가능)
- 1에서 2 개의 빨간 고추, 얇게 썰기, 또는 1/2 찻 숱가락 말리는 분쇄 한 고추, 또는 1 개에서 2 개의 찻 숱가락 칠리 소스
- 다진 다진 마늘 4 개
- 얇은 성냥갑에 얇게 썬 엄지 손가락 크기의 생강 또는 생강 1 개
- 신선한 버섯 1 개 (표고 버섯 등), 얇게 썬 것
- 베이비 2 컵
- 복 쵸이 (복 쵸이) , 큰 잎 (또는 브로콜리 또는 피망 대체)
- 체리 토마토 1 컵
- 1/2 양질의 코코넛 밀크, 선택 사항
- 흑설탕 1 작은 술
- 3 ~ 4 큰술 간장 (글루텐이없는 식사를 위해 밀가루를 사용하지 않음)
- 갓 짜낸 라임 주스 1 큰술
- 1 ~ 2 컵의 부드러운 두부, 입방체로 얇게 썬 것
- 1/2 컵
- 신선한 바질 , 대략 다진
- 1/3 컵 신선한 고수풀 (고수풀) 잎, 대략 다진
그것을 만드는 방법
- 스프 냄비에 주식을 부어. 큐브 또는 파우더로 재고를 만들지 만 강한 것으로 만들어야하는 경우 (자체 맛이 좋으면 더 좋은 수프를 만듭니다). 준비된 레몬 그라스와 라임 잎, 칠리, 마늘, 갈란 산 또는 생강을 더하십시오. 종기가 생기면 5 분간 끓이거나 국물이 매우 향이 나기까지 계속하십시오.
- 버섯을 넣으십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 5 ~ 8 분 동안 또는 버섯이 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 복 쵸이와 체리 토마토를 넣으십시오. 1 ~ 2 분 더 부드럽게 끓인 다 (복 쵸이가 선명하게 유지되어야 함).
- 열을 줄이고 코코넛 밀크를 사용할 경우 설탕, 간장, 라임 쥬스를 사용하십시오. 부드러운 두부를 넣고 부드럽게 저어줍니다.
- 맛이 시험해, 매운 고추 또는 칠리 소스를 더 추가하십시오 충분히 매운 경우에. 소금이 충분하지 않으면 간장을 조금 더 넣거나 주식이나 소금을 조금 더 넣으십시오. 너무 신 경우에 1 티스푼 설탕을 더 추가하십시오. 너무 짜거나 단맛이 있다면, 라임 주스를 짜내십시오.
- 봉사하기 위해 신선한 국수와 고수풀을 그릇에 넣고 국수를 뿌렸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 461 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 1,609 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 29 g |