삶은 채소, 또는 HORTA vrasta (HOR-tah vrah-STAH)는 어떤 그리스 가정에서도 필수품입니다. 그들은 준비하기 쉽고 약간의 올리브 오일과 레몬을 입히면 깨끗하고 순수한 맛을 즐기게됩니다.
시금치와 마찬가지로 삶은 초목이 시들고 원래 수량의 일부분으로 조리하면 줄어 듭니다. 그래서, 그것은 꽤 많이 보일지도 모르지만, 네번의 충분한 서빙을 위해서, 약 3 파운드의 그린이 필요할 것입니다. 이 조리법은 곱슬 꽃 상추를 요구하는데, 이는 치코리 (종종 사촌이기 때문에) 와 혼동되기도 하지만,이 접시에는 모두 맛있습니다. 그래서 다른 사람 대신에 하나를 사면 걱정하지 마십시오. 당신은 머리카락처럼 상냥한 판매가 심장 모양으로 정렬되어 있으며, 하얀색 센터는 레이스로 둘러싸여 있고, 녹색 잎은 맨 끝에 말려 있습니다. 그것은 유쾌하게 쓴 맛이납니다.
필요한 것
- 3 파운드.
- 꽃 상추 (곱슬 또는 임의의 잎이 많은 초록색 또는 초크 같은 녹색)
- 1 컵
- 식초 (흰색, 몸을 담그기 위해 추가)
- 1 큰술. 소금
- 2 큰술 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 레몬 1 개
- 주스 의)
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 요리하기 전에 채소를 잘 씻고 거친 줄기를 준비하십시오. 갈색 나뭇잎은 버립니다.
- 물을 충분히 마시고 흰 식초 한잔 정도를 깨끗한 물통에 담근다. 채소가 맨 위에 떠있는 동안 모래 나 잔여 물이 싱크 바닥에 떨어집니다. 물을 배수하기 전에 채소에 채소를 제거하십시오.
- 큰 물을 끓여서 물에 소금 한 스푼을 더합니다. 조심스럽게 채소에 채소를 담그고 약 20 분 동안 또는 줄기의 가장 두꺼운 부분이 부드러울 때까지 끓입니다. 과열되지 않도록주의하십시오.
- 소쿠리를 버리고 그릇에 담으십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 쥬스와 약간의 소금과 후추로 맛 보시기 바랍니다.
- 그린을 따뜻하게 또는 실내 온도에서 제공 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 75 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,822 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |