이 평범하지 않은 ceviche 트위스트 - 망고와 jalapenos와 연어를보십시오. 연어는 결코 열을 보지 않고 산성 주스 (여기서는 오렌지, 레몬 및 석회 주스를 사용합니다)에서 '조리'됩니다. 간장과 미림을 섞은이 세비체는 맛이 좋으며 옥수수 또는 질경이 칩을 곁들여 먹을 때 완벽합니다.
필요한 것
- 4 온스의 피부가없는 연어 필레 4 개를 작은 입방체로 자른다.
- 1 개의 컵 신선한 오렌지 주스 (대략 2 개의 큰 오렌지에서)
- 1/2 컵 신선한 레몬 주스 (약 3 레몬에서)
- 1/2 컵 신선한 라임 주스 (약 4 석)
- 1/2 컵 간장
- 미친 1/2 컵
- 붉은 양파 1 개, 반으로 얇게 썬 것
- 1 개의 망고, 껍질을 벗기고, 과일은 씨의 떨어져 잘리고 잘게 잘 랐다
- 2에서 3 개의 jalapeños (얼마나 매운 당신이 당신의 ceviche를 좋아 하는가에 따라), 제거 된 씨앗, 작은 diced
- 3/4 컵 신선한 실 란 트로 잎
- 서빙을위한 토틸라 칩 또는 질경이 칩
그것을 만드는 방법
- 연어를 중간 사발에 놓고 오렌지, 레몬 및 석회 주스로 가볍게 던지십시오.
- 적어도 20 분 또는 최대 1 시간 동안 덮고 냉장하십시오. 연어를 매리 네이드에 너무 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 물고기가 부드럽게됩니다.
- 연어를 배수하고 마리 네이드를 버리고 종이 타월로 말립니다.
- 깨끗한 그릇에 넣고 즉시 제공하지 않을 경우 플라스틱 포장으로 덮어 서 준비 할 때까지 또는 최대 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 서빙 직전에 간장, 미림, 양파, 망고, 할라피노스 및 실란트로를 함께 섞으십시오.
- 연어에 혼합물을 따르십시오.
- 코트에 던지거나, 장식 그릇에 옮기고, 원한다면, 옥수수 칩이나 질경이 칩을 즉시 제공하십시오.