중국 겨울 멜론 수프는 내 모든 시간에 가장 좋아하는 스프 중 하나입니다. 나는 말 그대로 수십개의 나라에서 수프를 먹었지 만 이것은 여전히 최고 중의 하나입니다. 이 인기있는 수프는 겨울 멜론의 부드러운 맛이 특징이며 중국 가정과 중국 연회에서 종종 제공됩니다.
겨울 멜론을 사용할 수없는 경우 오이 전체를 대신 사용할 수 있지만 맛은 아주 다릅니다. 오이를 사용한다면 껍질을 벗기고 코어와 주사위에서 씨를 제거하십시오.
겨울 멜론은 보통 상쾌한 단맛이 있습니다. 일단 요리되면 부드러 우며 중국인들은 겨울 멜론이 우리 몸이 여름의 더위와 습도에 맞설 수있는 음양 음식이라고 믿습니다. 또한 소변 생산에 도움이되며 신장의 건강을 증가시킵니다.
겨울 멜론의 다른 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 피부를 촉촉하게하고 아름다움을 높입니다.
2. 혈당치를 높이고 콜레스테롤과 지질 수치를 낮출 수있는식이 섬유가 많습니다.
3. 비타민 B1과 B2가 풍부합니다.
4. 칼륨 염이 많습니다.
겨울 멜론 수프를 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 이 기사는 2 가지 인기있는 겨울 멜론 수프 요리법을 포함합니다. 첫 번째 조리법은 "겨울 멜론 및 스페어 스프"입니다. 이 요리법은 중국과 대만 모두에서 겨울 멜론 수프를 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 나는 자랐을 때 적어도 수천 번이 스프를 마셔야 했음에도 불구하고 나는 여전히 그것을 즐긴다.
두 번째 겨울 멜론 수프 요리법은 이전 중국 요리 전문가가 제공하는 것으로, 표고 버섯과 햄을 넣은 맛있는 겨울 멜론 스프입니다. 두 가지 요리법을 모두 즐기시기 바랍니다.
리브 완 편집.
필요한 것
- 레시피 1 겨울 멜론 및 파종 수프 재료 :
- 11 ¼ 온스 / 320g 돼지 갈비, 짧은 길이로 자른다.
- 4 컵 / 32 fl. 오즈 / 1 리터의 물
- 1 큰 술
- 막걸리
- 3 조각 생강
- 10 온스 / 280grams 겨울 멜론, 벗겨, 씨를 제거하고 2.5cm (1 인치) 입방체로 자르십시오.
- 조미료 :
- 소금 맛
- 흰색 후추, 맛을 위해
- 레시피 2 겨울 메론, 표고 버섯, 햄 스프 재료 :
- 겨울 컵 1 컵 (1/2 파운드)
- 겨울철 참외를 끓이는 물 1 그릇
- 닭고기 국물 2 컵
- 중국 말린 4 개
- 표고 버섯
- 생강 2 ~ 3 조각
- ¼ 컵 요리 햄, diced
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 파 1 개, 녹색 부분 만 씻어서 1 인치 조각으로 대각선으로 자른다.
그것을 만드는 방법
레서피 1 절차 :
- 물을 끓여 갈비를 짧게 닦아 불순물을 제거하십시오. 차가운 물로 배수 및 헹구십시오.
- 갈비, 물, 쌀 와인과 생강을 스톡 냄비에 넣으십시오.
- 종기를 가져오고, 저열로 1 시간 동안 끓인다.
- 갈비뼈의 고기가 부드럽고 부드러워 질 때까지 겨울 멜론을 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 무턱대고 주다. 원하는대로 꾸미고 봉사하십시오.
레서피 2 절차 :
- 겨울 멜론을 씻고 녹색 피부, 씨앗 및 펄프를 제거하십시오. 2 인치 조각으로 자른다.
- 연하게 될 때까지 20 분 동안 찬물에 담가서 말린 표고 버섯 을 재구성하십시오. 여분의 물을 짜내십시오.
- 겨울 멜론을 물통에 넣고 끓여서 약 20 분 동안 또는 겨울 멜론이 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 닭고기 국물, 버섯, 생강 및 요리 한 햄을 첨가하십시오.
- 원하는대로 조미료를 첨가하십시오. 약 20 분 동안 끓여 라. 장식용 녹색 양파를 넣으십시오. 뜨거운 서빙.
변형 :
전체 겨울 멜론 (약 8-10 파운드)을 구입하고, 꼭대기를 잘라내고, 씨앗과 펄프를 제거하고, 다른 재료를 안으로 넣고 1-2 시간 동안 증기 섞으십시오. 이것은 더 매끄러운 보는 접시를 만든다.