이 지중해 피자 제조법은 이탈리아 할머니가 만들 예정인 피자를 연상케합니다. 포카 치아처럼 두꺼운 껍질 위에 고기 소스를 얹은 다음 그녀가 그녀에게 먹을 수있는 야채를 모두 갖춰야합니다.
피자 껍질 을 만들 시간이 없다면 대신 준비된 껍질을 대신 사용하십시오.
필요한 것
- 지각을 위해 :
- 다용도 밀가루 3 컵
- 2 1/4 tsp. 활성 건조 효모 (가능한 경우 급속 상승)
- 2 큰술
- 올리브 오일 (플러스, 칫솔질 용으로 추가)
- 1 tsp. 소금
- 1 큰술. 설탕
- 1 컵 물 (따뜻한, 110 화씨 온도)
- 토핑의 경우 :
- 1 파운드의 쇠고기 (또는 양고기)
- 중간 양파 1 개 (diced)
- 1 큰술.
- 땅 커민
- 2 큰술
- 토마토 페이스트
- 1/4 컵 물
- 소금 맛
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 시금치 1 컵 (다진 것)
- 8 온스.
- 아티 초크 하트 (4 등분)
- 4 온스. 버섯 (얇게 썬 것)
- 2 토마토 (diced)
- 4 온스.
- 죽은 태아 치즈 (부서지기 쉬운)
그것을 만드는 방법
빵 껍질 만들기 :
- 큰 그릇이나 반죽 후크가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 소금, 설탕 및 효모를 넣으십시오. 기름과 따뜻한 물을 넣고 잘 섞는다. 손으로 만드는 경우 반죽을 가볍게 가루로 발라서 약 10 분 동안 반죽합니다. 기계로 부드럽고 탄력있을 때까지 5 ~ 10 분 동안 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 롤아웃하기 전에 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 오븐을 400 도로 예열하십시오.
- 올리브 오일로 둥근 피자 팬 (15 1/2 인치 팬)에 살짝 윤활하십시오. 반죽을 굴려 내고 팬 안으로 누르십시오. 약 10 ~ 15 분 동안 다시 휴식을 취하십시오. 토핑을 추가하기 전에 올리브 오일로 빵 껍질을 닦습니다.
토핑 준비 :
- 모든 분홍색이 사라질 때까지 볶은 냄비에 중간 정도의 고열로 땅콩을 갈아서 녹입니다.
- 양파를 넣고 반투명, 약 5 분 때까지 saute . 커민, 토마토 페이스트, 물, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 5 ~ 10 분 동안 끓여야합니다.
피자를 구워라 :
- 피자 껍질에 고기 소스를 얹으십시오. 시금치, 양인데, 버섯, 토마토 및 죽은 태아 치즈로 가득차보십시오.
- 예열 된 오븐을 400도에서 25-30 분 동안 또는 빵 껍질 가장자리가 잘게 갈색으로 변하면서 치즈가 부서 질 때까지 구워냅니다.