나는 평생 잘한 햄버거를 먹고있다. 1960 년대에, 어머니는 희귀 한 쇠고기가 아마도 먹기 좋은 것이 아니라는 사실을 깨달았습니다. 그녀는 그녀보다 몇 년 앞서있었습니다. 우리는 이제 육류가 사람들을 아프게 할 수있는 병원성 박테리아를 가지고 있다는 것을 알고 있습니다. 덜 익힌 갈은 소고기와 관련된 많은 식 인성 질병 발병이있었습니다. 가장 유명한 것은 상자 대장균 발생으로 400 명의 사람들을 병 들게하고 3 명의 어린이를 죽인 1993 년 잭이었다. 햄버거는 그 발발에서 제대로 조리되지 않았습니다. 그것은 많은 사람들이 패스트 푸드를 바라 보는 방식을 바 꾸었습니다.
그래서 집에서 햄버거를 조리하는 경우는 거의 없으며, 음식 온도계로 검사했을 때 적어도 160 ° F까지 조리되었는지 확인합니다. 문제는 이것이 그릴에서하기가 어려울 수 있다는 것입니다. 버거를 타지 않고 잘게 만들거나 바깥을 숯으로 만들거나 마른 덩어리로 만드는 것은 매우 어렵습니다. 그러나이 문제를 해결할 다른 방법이 있습니다!
햄버거 를 구울 수 있습니다. 아니면 천천히 밥솥 에서 요리 할 수 있습니다!
느린 요리 도구는이 작업을위한 완벽한 환경입니다. 낮고 촉촉한 열은 고기를 철저히 익히지만 말라 버리지는 않습니다. 양념은 풍미 가득하고 매운 맛이며 부드러운 고기를 완벽하게 보완합니다.
나는이 햄버거를 토스트 한 머핀에 담아 슬라이스 아보카도와 크림 같은 머스타드 소스를 얹어 드리고 싶지만, 원하는 방식으로 제공 할 수 있습니다. 모든 물린을 즐기십시오.
필요한 것
- 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 다진 다진 마늘 4 개
- 겨자 1/2 컵
- 달걀 1 개
- 1 (8 온스) 토마토 소스 수 있습니다.
- 우스터 셔 소스 2 큰술
- 2 파운드 90 % 마른 갈은 소고기
- 1/3 컵 칠리 소스
- 6 개의 영어 머핀, 쪼개지 및 토스트
- 3 개의 아보카도, 껍질을 벗기고, 움푹 패이고, 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 양파, 마늘, 겨자 3 큰술, 토마토 소스 3 큰 스푼, 우스터 셔 소스 1 큰술을 잘 섞어 잘 섞는다. 쇠고기를 넣고 잘 섞을 때까지 부드럽게 섞는다.
갈은 쇠고기 혼합물을 가진 6 마리의 버거를 만드십시오.
중간 그릇에 남아있는 겨자, 토마토 소스, 우스터 셔 소스 및 칠리 소스를 합친다.
쇠고기 패티를 4 쿼트 슬로우 쿠커에 소스와 함께 얹고 버거 사이에 충분한 양의 소스를 넣고 요리하는 것처럼 붙지 않도록하십시오.
덮어서 5 ~ 7 시간 동안 또는 안정적인 육류 온도계로 테스트 한 햄버거가 160 ° F에 등록 될 때까지 낮추십시오. 주걱의 대부분을 배수하기 위해 주걱이나 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 느린 밥솥에서 햄버거를 꺼냅니다.
햄버거를 영국 머핀, 아보카도, 남은 소스 또는 다른 조미료와 함께 제공하십시오.