이 수제 피자 반죽은 손으로 준비하고 반죽하기 쉽습니다. 당신은 또한 반죽주기에 빵 기계에 반죽을 넣을 수 있습니다.
피자 베이킹에 대한 지침과 조리법 아래의 토핑 제안을 확인할 수 있습니다. 아래의 상업용 피자 소스 또는 빠른 수제 피자 소스를 사용하십시오.
필요한 것
- 1 봉투 활성 건조 효모
- 따뜻한 물 1 컵, 110F
- 설탕 1 1/2 찻 숱가락
- 2 1/4 1/4 TP 2 1/2 컵
- 다목적 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 올리브 기름 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 컵에 따뜻한 물을 넣으십시오. 건조한 효모를 물 위에 뿌리고 설탕을 저어 준다. 약 10 분 동안 또는 거품이 날 때까지 기다리십시오.
- 큰 그릇에 2 1/4 컵의 밀가루와 소금을 넣으십시오. 올리브 오일과 효모 혼합물을 넣고 뻣뻣한 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다.
- 가루로 만들어진 표면에 반죽을 돌려 놓으십시오; 약 5 분 동안 또는 부드럽고 신축성이있을 때까지 반죽하십시오. 손이나 반죽 표면에 달라 붙지 않도록 여분의 밀가루를 추가하십시오.
- 짧은 그릇 또는 버터로 기름칠을 한 큰 그릇에 넣으십시오. 반죽을 뒤집어 반죽을 잘 칠하십시오. 깨끗한 접시 수건으로 덮고 약 30 분 동안 따뜻한 곳에서 상승시킵니다. 반죽은 대량으로 두 배가되어야합니다.
- 오븐을 425 ℉ (220 ℃ / 가스 7)로 가열합니다. 가볍게 12 ~ 14 인치 피자 팬에 기름칠을하고 옥수숫대 몇 티스푼을 뿌려주세요.
- 반죽을 아래로 펀치하십시오; 준비된 피자 팬에 맞게 반죽을 굴리고 펴십시오. 가장자리 주위에 반죽을 약간 두껍게 유지하십시오.
- 반죽 위에 구입 또는 수제 피자 소스를 뿌리십시오. (아래 소스 소스 레시피 참조.)
- 가족이 좋아하는 토핑과 치즈를 더하십시오. 치즈를 더한 3-5 장의 토핑을 추천합니다. 그러나 실제로 제한이 없습니다.
- 피자를 15 ~ 20 분 동안 구우거나 지각이 갈색으로 변할 때까지 치즈가 녹고 토핑이 뜨거울 때까지.
토핑 및 치즈 제안
- 고기 : 페퍼로니, 쇠고기, 이탈리안 소시지, 베이컨, 햄, 작은 미트볼, 절인 구이 또는 튀긴 닭 가슴살, 바베큐 치킨, 스테이크 스트립.
- 채소 : 붉은 양파, 피망 스트립, 검은 올리브, jalapeno 고추, 버섯, 토마토 조각, 시금치, 신선한 바질, 파인애플, 볶은 고추를 얇게 썬 것.
- 치즈 : 죽은 치즈, 신선한 모짜렐라, 파쇄 된 모짜렐라 또는 모짜렐라와 체다 블렌드, 완전 채식 치즈.
- 빠른 피자 소스 - 토마토 페이스트 1 개 (6 온스), 올리브 오일 2 큰술, 말린 잎 오레가노 1½ 스푼, 다진 신선한 마늘 2 작은 술, 설탕 1 작은 술 매끄러운 때까지 맥박을 가볍게하고 맛을 내기 위해 정결 한 소금과 갓 갈아서 진 후추를 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 201 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 530 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |