이 레몬 렌즈 콩 샐러드는 슈퍼 간단하고 슈퍼 맛있는 슈퍼 건강합니다. 또한 슈퍼 기본이며, 시장에서 픽업 한 계절 야채를 차려 입는 것이 쉽습니다. 믹스 앤 매치를하기 위해 아래에 나열된 여러 가지 추가 사항을 참조하십시오.
대부분의 렌즈 콩이 여기에서 작동하지만, 사진을 볼 때 알 수 있듯이 작은 녹색 프랑스 렌즈 콩을 사용하고 싶습니다. 더 일반적인 갈색 렌즈 콩도 매우 잘 작동합니다. 부드럽고 껍질을 벗기는 빨간 렌즈 콩은 샐러드에서 더 까다 롭습니다. 당신이 그들을 사용하기로 결정한다면, 그들을 overcook하지 않도록주의하십시오.
이 기본 샐러드에 대한 멋진 점은 단단한 삶은 계란 , 얇게 썬 얇게 썰어 진 회향, 죽은 죽은 치즈 또는 코지 타, 볶은 호두 또는 파인 너트 등의 옵션 품목을 추가하여 활력을 불어 넣을 수 있다는 것입니다.
필요한 것
- 렌즈 콩 1 컵 (갈색, 검은 색 또는 녹색)
- 1 티스푼의 훌륭한 바다 소금, 맛을 더하기
- 1 작은 마늘 정향 나무 또는
- 샬롯
- 레몬 1 개
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 티스푼 1/4 티스푼 겨자
- 3 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1
- 봄 양파 또는 파 5 개
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 렌즈 콩을 넣으십시오. 차가운 물 6 컵으로 덮어 끓으십시오. 가열을 줄이면 서서히 끓고 요리 할 수 있습니다. 렌즈 콩이 절반 정도 조리 될 때 (거의 끝났지 만 물린 때 하드 센터가 있습니다) 소금을 넣으십시오. 렌즈 콩이 물기에 다만 부드러 할 때까지 요리를 계속하십시오; 조리 시간은 사용하는 렌즈 콩의 종류에 따라 다릅니다. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 렌즈 콩이 계속 배수되는 동안 드레싱을 만드십시오 : 마늘 또는 샬롯을 껍질을 벗기고 말아서 큰 그릇에 넣으십시오. 가루로 만든 레몬 껍질 1 작은 술을 가늘게 자르고, 밝은 노란색 부분을 털어 내고 조심스럽게 쓴 흰 핏줄을 피하십시오. 레몬을 반으로 줄이고 신선한 레몬 주스 1 큰술을 그릇에 짠다. 후추와 겨자를 넣고 빨리 섞어서 결합하십시오. 5 분 정도 앉으십시오. 올리브 오일을 털어 내십시오.
- 렌즈 콩에서 남은 초과 물을 흔든다. 배수가 잘되는 렌즈 콩을 그릇에 넣고 던지기 때문에 렌즈 콩이 드레싱으로 고르게 코팅됩니다.
- 봄 양파 또는 파를 가늘게 자르고 렌즈 콩에 첨가하십시오. 당신에게 호소력을 발휘하는 시즌 내 추가 기능을 추가하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 158 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 297 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |