Naan 은 전통적으로 탄두리 오븐에서 구운 동인도의 인도 제빵입니다. Naan은 부드럽고 푹신하고 약간 연기가 난다. 집 에서 만들 거나 많은 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 이 조리법을 위해, 나는 가게에서 통 밀 난을 산다.
이 조리법에서, 난 (naan) "피자"는 아스파 라 거스, pancetta 및 염소 치즈를 레몬과 바질로 얹은 것입니다. 아스파라거스, 염소 치즈와 pancetta의 조합은 일반 피자 크러스트에도 좋습니다.
필요한 것
- 아스파라거스 1 파운드 (손질)
- 올리브 오일 1 큰술 (여분 처녀)
- 선택 사항 : 3 온스의 pancetta (작은 조각으로 자르고, 조리법을 채식주의 자로 만들고 싶다면 빼십시오)
- 염소 치즈 8 온스 (신선한)
- 1 개의 컵 신선한 바질 (느슨하게 포장 된, chiffonade에서 자르십시오)
- 1 레몬 (zested)
- 난 3 조각 4 온스
그것을 만드는 방법
가열 오븐 브로일러.
올리브 오일로 아스파 라 거스를 던지고 소금과 후추로 가볍게 썬다. 테두리가있는 베이킹 시트의 한 레이어에 정렬하십시오.
끝 부분에 부드럽고 싱싱해질 때까지 아스파라거스를 6 ~ 8 분 불에 태우고 불에 타지 않도록주의하십시오. 아스파라거스가 요리하는 동안 냄비를 한두번 흔든다. 아스파라거스가 식 으면 각 줄기를 1/3로 자릅니다.
프라이팬에서 파삭 파삭 할 때까지 pancetta를 요리하십시오. 따로.
온화하게 염소 치즈, 레몬 향 및 바질을 함께 섞는다. 따로
가능한 경우 육계 발열을 낮추십시오.
시트 팬에 naan 배열. 올리브 오일로 가볍게 닦으십시오.
난의 각 조각 위에 염소 치즈 한 스푼을 떨어 뜨리거나 난의 위에 염소 치즈를 골고루 뿌려주세요. flatbreads에 아스파 라 거스와 pancetta를 골고루 놓으십시오. 원하는 경우 위에 검은 후추 또는 붉은 고추 부스러기를 뿌려주십시오.
naan과 염소 치즈가 따뜻하고 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 육계 아래에 두십시오. 이 난 피자는 따뜻할 때 가장 맛있지 만 실온에서 먹을 수도 있습니다.
Pancetta 란 무엇입니까?
Pancetta 는 본질적으로 이탈리아 베이컨입니다. 지방 돼지 뱃살은 소금과 향신료로 고쳐지고 두꺼운 롤으로 굴러갑니다. 베이컨과는 달리, pancetta는 훈제 또는 달게하지 않습니다. Pancetta는 종종 델리 카운터 (얼마나 두껍거나 얇게 원하는지 지정할 수 있음) 또는 자르면 잘라낸 작은 조각 (이 같은 조리법에 편리함)에서 둥근 조각으로 판매됩니다.
Pancetta는 먹기 전에 조리해야합니다. 프라이팬에서 베이컨과 같이 조리 한 다음 다양한 요리법에 추가 할 수 있습니다. Pancetta는 베이컨 대신 사용할 수 있습니다. 파스타 요리, 피자, 샐러드, 환상적인 채소 나 야채 요리로 환상적입니다.