연어 케이크는 일반적으로 먹다 남은 연어를 사용하는 방법입니다. 이것들은 너무 맛있기 때문에 연어를 요리하기 위해 요리를 할 수 있습니다. 그 밖의 것이 없다면, 여분의 필 레트 하나 또는 두 곡을 다음 날 만들 수 있습니다.
그림과 같이 큰 레몬 샐러드로 섬세하지만 맛이 좋은 버거를 곁들여서 레몬 마늘 vinaigrette를 입혀서 연어와 함께 먹을 때 좋은 산성 차기를 더합니다.
필요한 것
- 2 컵 (약 12 온스)의 훈제 연어
- 다진 파 2 ~ 3 큰술, 붉은 파, 또는
- 샬롯
- 다진 파슬리 2 큰술
- 1 / 2 찻 숱가락의 미세한 바다 소금
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 1/8 찻 숱가락 카이엔 (선택 사항)
- 큰 계란 2 개
- 1 / 3 ~ 1 / 2 컵 panko 또는 갓 구운 빵 부스러기, 더하기 코팅 가능.
- 판코 (panko) 또는 빵 부스러기를 사용하지 않으려면 코팅 용 밀가루
그것을 만드는 방법
- 중간 사발에서는 연어, 양파, 파슬리, 소금, 후추 및 카이엔을 사용하십시오 (사용하는 경우). 혼합하여 모든 것을 철저히 결합하십시오. 그릇의 측면에 혼합물을 이동하고 그릇의 빈 섹션의 일종으로 알을 깰. 계란을 치기 위해 털이나 포크를 사용하십시오. 이제 부드럽게 연어 혼합물과 구타 계란을 결합. 결합하여 부드럽게 혼합합니다. 달걀을 첨가 한 후에 혼합물을 과로하지 마십시오. 패티는 매우 부드러운 질감을 잃을 수 있습니다.
- 판코 또는 빵 부스러기를 저어주세요. 빵 부스러기가 너무 다양해서 그 양은 약간 까다 롭습니다. 혼합물을 함께 잡고 싶지만 빵이 너무 많이 먹기를 원하지는 않습니다. 1/3 컵을 넣고 연어 혼합물과 합치십시오. 혼합물 1 큰 술을 취해 함께 가볍게 치십시오. 그것이 좋으면, 혼합물이 함께 오지 않을 때까지 한 번에 또 다른 큰 스푼을 넣으십시오.
- 스프레이 스프레이로 손을 닦고 올리브 오일이나 식물성 기름으로 기름을 바르고 케이크를 만듭니다. 약 3 인치 두께의 두께로 만듭니다. 최상의 결과를 얻으려면 몇 시간 동안 베이킹 시트, 커버 및 차가운 곳에 놓으십시오. 이 쉬고 냉기는 혼합물이 부드러 우면서 요리 될 때 함께 모여 더 잘 묶일 수있게합니다.
- 선택 사항 : 밀가루 또는 빵 부스러기에 케이크를 뿌려줍니다. 이 단계는 필요하지 않지만 버거가 요리 될 때 더 많은 "빵 껍질"을 만듭니다. 그러나 패티가 함께 붙들어 있고이 코팅 없이는 갈색으로 잘 닦일 수 있다는 것을 알아두면 상당히 지저분 할 것입니다.
- 중간 정도의 고온에서 커다란 프라이팬을 가열하고, 요리를 위해 야채 또는 올리브 오일을 추가하십시오 (파삭 파삭 한 케이크의 경우 케이크를 넣을 실제 기름 찌꺼기를 만드십시오. 또는 기름을 덜 적게하여 팬을 그냥 씌우십시오). 한쪽면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4 분 동안 연어 케이크를 요리 할 수 있습니다. 뒤집어서 상대방의 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 또 다른 4 분 동안 요리했습니다. 남아있는 케이크를 가지고 반복하십시오. 뜨거운 서빙.