Potstickers는 중국 만두의 대중적인 유형의 한개이다. 이 조리법에는 딥핑 소스와 반죽을 만드는 방법이 포함되어 있습니다.
수확량은 약 48 개의 도기.
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필요한 것
- 만두 반죽 :
- 다용도 밀가루 2 컵
- 끓는 물 1 컵
- 충전재:
- 셀러리 양배추 8 온스 (나파 배추)
- 3 tsp 소금, 분할
- 1 파운드의 마른 갈은 돼지 고기
- 1/4 컵의 곱게 다진 양파 (상판 포함)
- 1TB 화이트 와인
- 옥수수 전분 1 작은 술
- 참기름 1 큰술
- 대시 흰 후추
- 담장 소스 :
- 1/4 컵 간장
- 참기름 1 큰술
- 다른:
- 식물성 기름 2 - 4 큰 스푼
그것을 만드는 방법
1. 양배추를 얇은 띠로 자릅니다. 2 티스푼의 소금과 섞어서 5 분 동안 놔 둡니다. 과도한 수분을 짜내십시오.
2. 큰 그릇에 셀러리 양배추, 돼지 고기, 파, 포도주, 옥수수, 소금 1 작은 술, 소금 1 작은 술, 참기름 1 작은 고추, 흰 후추를 섞는다.
3. 그릇에 부드러운 밀가루 반죽이 형성 될 때까지 밀가루와 끓는 물 1 컵을 섞는다. 반죽을 5 분 정도 가볍게 가루로 빻은 표면에 가볍게 펴십시오.
4. 반죽을 반으로 나눈다. 각 절반을 12 인치 길이의 롤로 만들고 각 롤을 1/2 인치 슬라이스로 자릅니다.
5. 반죽의 1 조각을 3 인치 원형으로 굴리고 원의 중심에 1 큰술의 돼지 고기 혼합물을 넣습니다. 동그라미의 가장자리를 들어 올리고 5 번 주름을 위로 밀면 파우치가 만들어 져서 혼합물을 싸게됩니다. 함께 핀치. 나머지 반죽과 반죽을 반복합니다.
6. 매우 뜨거울 때까지 냄비 또는 논 스틱 프라이팬을 가열하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 옆면을 칠하기 위해 냄비를 기울입니다. 논 스틱 프라이팬을 사용하는 경우 1/2 큰 스푼의 식물성 기름을 첨가하십시오. 냄비에 단 하나의 층에 12 개의 만두를 넣고 2 분 동안 또는 바닥이 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 1/2 컵 물을 넣으십시오. 커버하고 6 ~ 7 분 또는 물이 흡수 될 때까지 요리하십시오. 나머지 만두와 함께 반복하십시오.
8. 디핑 소스를 만들려면 작은 그릇에 간장에 찻 숟가락 정도의 참기름을 넣으십시오. 만두와 함께 제공하십시오.
Everyday Chinese Cooking의 허가를 받아 재판되었습니다 : Leann Chin Restaurants의 빠르고 맛있는 요리법 .
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 39 mg |
| 나트륨 | 1,243 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 14 g |