중국어 potstickers, 만두, 그리고 jiaozi (밀가루 반죽으로 만든 만두) 항상 중국 요리에 군중 기쁘게 요리했습니다. 이 맛있는 전채는 적어도 2,000 년 동안 주변에 있었고 다양한 품종으로 왔습니다. 포장지 및 충전재는 단맛, 매운맛 또는 풍미가있을 수 있으며 고기가 없거나 채식주의 자이거나 완전 채식인 일 수 있습니다. 조리 옵션에는 김이 튀거나 튀김이 포함됩니다.
당연히, 당신이 당신의 potstickers를 위해 골라내는 디핑 소스는 경험을 만들거나 끊을 수있다. 많은 사람들이 다양성을 제공하고 손님이 자신이 좋아하는 것을 선택할 수 있도록 여러 가지 소스를 제공합니다.
필요한 것
- 다음은 소스를 찍기위한 다섯 가지 고유 한 조리법입니다. 당신은 당신의 개인적인 취향에 맞게 모든 요리법에 사용 된 각 성분의 양을 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 매운 소스가 마음에 들면 소스에 다진 칠리를 두 배로 넣으십시오. 단맛이있는 디핑 소스를 좋아한다면 여분의 ½ 티스푼의 설탕을 넣으십시오. 모두 시도하고 즐겨 찾기를 선택하십시오.
- 조리법 1 : 기본적인 사천 딥 소스
- 이것은 동양의 만두 / 조교 (Jiaozi)를위한 아주 기본적인 디핑 소스 중 하나입니다. 이 조리법에있는 Sichuan 고추 기름은 선택 품목입니다. 원한다면 칠리 오일을 사용할 수도 있습니다. 밥 식초도 옵션입니다. 나는 개인적으로 pottingers, 만두 또는 Jiaozi를 위해 나의 담그고있는 소스에 식초를 더하는 것을 좋아하지 않는다. 그러나 어떤 사람들은 그것을 좋아합니다!
- 성분
- 마늘 1 정향, 말하다.
- 2 큰 술
- 가벼운 간장
- 설탕 1 티스푼, 설탕이나 데메 라라 설탕을 사용할 수 있습니다
- 혼합 된 참기름 또는 흰색 참기름의 몇 가지 drizzle. 흰 참기름을 잡을 수 있다면 흰 참기름을 사용하는 것이 좋습니다.
- 사천 고추 기름 ½ 티스푼 (선택)
- 조리법 2 : 간단한 짭짤한 딥 소스
- 성분 :
- 간장 4 큰술
- 1 찻 숱가락
- 참기름
- 중국 빨간 쌀 식초 1 큰술 (참고 : 적포도주 식초)
- 생강 2 작은 술, 다진 것
- 조리법 3 : 매콤하고 신 소스
- 이 디핑 소스는 potstickers에게 "차기 (kick)"를 줄 것입니다. 매운맛과 신맛이 나는 음식을 좋아하는 사람들에게 마음을 끄는 디핑 소스입니다.
- 성분 :
- 간장 3 큰술 간장
- 봄 양파 다진 1 큰술
- 칠리 1 개, 씨를 제거하고 잘게 썬 것
- 마늘 1 정향, 잘게 썬 것
- 석회 주스 ½ 큰 스푼
- 설탕 ½ 티스푼
- 조리법 4 : 매콤한 땅콩 소스
- 이 디핑 소스는 "Sichuan Red Oil Wontons"요리에서 영감을 얻었으며 매운맛과 짠 맛이 있으며 향기가 가득한 열매를 맺습니다.
- 성분 :
- 간장 2 큰술
- 고추 기름 ½ 큰술
- 잘게 썬 봄 양파 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 땅에 구운 땅콩
- 설탕 1 티스푼
- 제법 5 : 일본식 소스
- 이 디핑 소스는 일본 요리에서 영감을 얻었습니다. 어떤 사람들은이 맛을 좋아할 것 같지만 어떤 사람들은 참깨 소스가 조금 너무 강하다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 그것은 potstickers를위한 디핑 소스의 매우 다른 종류입니다. 따라서 기본적인 potstickers 소스를 조금 지루하게 느낀다면이 소스를 줄 수 있습니다.
- 성분 :
- 가다랭이 간장 2 큰술,이 간장은 일본 음식 섹션의 중국 / 아시아 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다.
- 1 작은 술 일본어 참깨 소스 또는 대신 타히니 소스를 사용할 수 있습니다
- 흰 찻잎 1 티스푼
- 설탕 1 티스푼
- 미림 1 작은 술
- 물 ½ 큰 스푼
그것을 만드는 방법
순서:
모든 재료를 함께 섞어서 30 분 이상 휴식을 취하면 모든 재료의 맛을 적절히 결합 할 수 있습니다.
사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 밀봉 된 용기에 보관하십시오. (3 ~ 4 일 이내에 사용하십시오). potstickers와 함께 제공합니다.