원래 Morning Glory 머핀 제조법은 Nantucket Island에서 시작된 것으로 알려져 있으며, Pam McKinstry 요리사가 탄생했습니다. 모닝 글로리 머핀보다 건강에 좋은 과일, 당근, 견과류가 더 잘 들어간 글루텐이없는 아침 식사 와 스낵 머핀을 생각할 수 없습니다. 그리고이 향기로운 계피 매운 머핀은 글루텐과 유제품이 없습니다.
이 조리법은 Earthbound Farm Organics Cookbook - Linda Holland와 Pamela McKinstry와 함께 Myra Goodman이 살기 좋은 음식에 나타나는 "The Original Morning Glory Muffins"의 글루텐이없는 적응입니다.
필요한 것
- 설탕 1 / 4 컵
- 2 1/4 컵 글루텐없는 밀가루 믹스 (모든 목적 - 믹스가 포함 된 경우)
- 크 산탄 검 또는
- 구아 껌 은 추가 찻 숱가락 껌 1 개를 조리법에 첨가하지 않음)
- 1 개의 찻 숱가락 구아 검 (또는 크 산탄 검)
- 계피 1 큰술
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 2 컵의 당근 (약 4 마리의 큰 당근에서 비벼 먹음)
- 1 큰 사과 (껍질을 벗기고났다)
- 파인애플 8 온스 (배수구, 분쇄기)
- 건포도 3/4 컵
- 1/2 컵 코코넛 (갈가리 찢긴, 달게 한)
- 1/2 컵 호두 (또는 피캔, 조악하게 잘게 잘린)
- 3 개의 큰 계란
- 가벼운 올리브 오일 (또는 카놀라유) 1 컵
- 1 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
- 종이 머핀 컵 라이너로 표준 머핀 팬이나 라인에 그리스를 바르십시오.
- 대형 혼합 그릇에는 설탕, 글루텐이없는 가루 혼합물, 구아 검 또는 크 산탄 검, 계피, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금이 들어 있습니다. 철저하게 결합하기 위해 큰 털을 사용하십시오.
- 별도의 큰 그릇에 파쇄 한 당근, 사과, 파인애플, 건포도, 코코넛 및 견과류를 섞어서 결합합니다. 혼합하여 완전히 혼합하십시오.
- 계란, 기름 및 바닐라에 선행 된 건조한 성분에 과일, 야채, 견과 혼합물을 첨가하십시오. 혼합물을 쳐서 성분을 완전히 혼합하십시오.
- 머핀 컵을 3/4 정도 채우십시오. 약 25-30 분 동안 예열 된 오븐에 굽거나 중앙에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗해질 때까지.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 206 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 207 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |