Lodge and Le Creuset과 같은 브랜드의 최고의 주철 팬 구매
주철은 내구성이 뛰어나 모든 유형의 스토브에서 사용할 수 있으며 때로는 그릴이나 캠프 파이어에서도 사용할 수 있습니다. 오븐에서 굽는 법에서 사용할 수 있으며 높은 열을 견딜 수 있습니다. 돌을 돌이킬 수 없게 손상시키는 몇 가지 방법이 있으므로 냄비는 대대로 이어질 수 있습니다. 냄비가 녹슬더라도 샌딩 (sanding) 및 재 숙성 (re-seasoned)이 가능합니다. 열충격이 주철 팬을 깨뜨릴 수는 있지만 그럴 가능성은 희박합니다.
주철 냄비에 음식을 요리 할 때 철분이 필수식이 무기이므로 음식에 함유 된 철분 함량을 높일 수 있습니다. 그러나 주철에서 산성 음식을 요리하면 음식은 금속 맛을 얻을 수 있습니다. 냄비가 더 좋을수록 산성 식품에 오래 노출 될 수 있지만 코팅되지 않은 주철 냄비에 하루 종일 토마토 소스를 끓인다고 생각하지 않을 수 있습니다.
주철에 대해서는 몇 가지 단점이 있습니다. 첫째로, 무겁기 때문에 주철 프라이팬으로 음식을 뒤집을 계획이라면 강한 팔이 필요합니다. 큰 주철 팬은 움직일 때 무거울 수 있습니다 (특히 꽉 차있을 때). 대형 주철 팬은 무게가 나가기 쉬운 유리 조리대에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또 다른 단점은 주철이 코팅되지 않은 한 노련해야한다는 것입니다. 많은 주철 프라이팬은 미리 익혀졌지만, 더 많은 양념을하면 훨씬 나아질 것입니다. 조미료는 어려운 과정이 아닙니다. 냄비에 기름칠을하고 가열하는 것일뿐입니다. 그러나 조미료를 처리하는 것이 중요합니다. 냄비가 부식되기 시작할 수 있습니다.
일부 주철 팬은 에나멜로 코팅되어 있으며 조미료가 필요하지 않습니다. 그러나 에나멜은 칩이나 마모를 일으킬 수 있으므로 코팅되지 않은 주철만큼 내구성이 떨어지며 코팅 된 주철은 그릴이나 모닥불에 사용하기 적합하지 않을 수 있습니다.
베스트 전체 : 롯지 10.25 인치 주철 프라이팬
롯지 주철 프라이팬의 가장 큰 판매 포인트 중 하나는 미국에서 만들어졌지만 아직 해외에서 만들어진 프라이팬만큼 저렴하다는 것입니다. 이 10 1/4 인치 프라이팬은 미리 익혀 졌으므로 구입할 때 바로 사용할 수 있습니다. 그러나 추가로 양념을 치면 훨씬 더 찌그러지지 않게됩니다.
긴 손잡이에는 무게를 지탱할만큼 튼튼한 걸이가있는 경우 걸기위한 구멍이 있습니다. 반대쪽에있는 도우미 핸들을 사용하면 프라이팬에서 이동, 운반 또는 부어 넣기가 더 쉬워지며 헬퍼 핸들에서 팬을 걸 수 있습니다. 이 냄비에는 측면에 쏟아지는 스파우트가 없습니다.
러너 업, 베스트 전체 : T-fal 조미료 논 스틱 내구성 주철 프라이팬
이 12 인치 주철 팬에는 손잡이가있어 손쉽게 잡을 수있는 길이가 긴 핸들이 있습니다. 그것은 또한 그것이 가득 차있을 때라도, 쉽게 움직이게하는 헬퍼 핸들을 가지고 있습니다. 쏟아져 나오는 스파우트는 엉망진창을 만들지 않고도 팬을 비울 수 있습니다.
냄비는 미리 익혀 졌으므로 즉시 요리를 시작할 수 있지만 추가 양념과 사용으로 더 좋아질 것입니다. 그것은 주철 소유에 새로운 사람들을위한 단계별 조미료 지침을 포함합니다. 냄비는 600도까지 오븐에 안전하며 유도를 포함하여 모든 쿡탑에서 사용할 수 있습니다. 그릴이나 캠프 파이어에서도 사용할 수 있습니다.최고 예산 : VonShef 검은 조미료 주철 3 피스 프라이팬 세트
주철 조리기구는 일반적으로 매우 저렴하지만 6 인치, 8 인치 및 10 인치와 같은 3 가지 유용한 크기로 3 개의 팬을 포함하므로이 세트는 주철 요리를 훨씬 저렴하게 만듭니다.
프라이팬은 미리 익혀서 바로 요리 할 수 있지만, 조미료를 추가하면 훨씬 좋습니다. 심지어 어떤 유형의 쿡탑에도 사용할 수 있습니다. 긴 핸들에는 구멍이있어서 원하는 경우 고리에서 걸어 놓을 수 있습니다. 그들은 도우미 손잡이가 없지만 냄비의 양쪽에 주둥이가 쏟아져 있습니다.
최고급 : 르 크루 시그네쳐 아이언 핸들 프라이 렛
Le Creuset은 고급 에나멜 처리 된 주철 오븐으로 유명하며이 11 3/4 인치 프라이팬은 동일한 품질과 세심한 배려로 제작되었습니다. 검은 색 에나멜 처리 된 내부는 얼룩이지고 얼룩이지며 외부는 다른 르 크루 (Le Creuset) 조리기구와 일치하므로 기존 조리기구와 일치하거나 보완 할 수있는 팬을 구입할 수 있습니다.
검은 색 인테리어는 코팅되지 않은 주철처럼 보이지만 조미료가 필요하지 않으며 매우 산성 인 식품 일지라도 모든 음식을 조리 할 수 있습니다. 새롭게 디자인 된 대형 루프 헬퍼 핸들을 사용하면 대형 오븐 주물을 착용하는 경우에도 팬을 쉽게 움직일 수 있습니다. 긴 손잡이에는 걸기 쉬운 구멍이 있으며 냄비 양쪽에 쏟아져 나오는 스파우트가 있습니다. 이 냄비는 식기 세척기로 안전하며 다양한 색상이 있습니다.
최고의 콤팩트 : 롯지 소형 주철 프라이팬
큰 것이 항상 더 나은 것은 아닙니다. 이 3 1/2 인치 프라이팬에 닭고기를 요리하는 것은 아니지만 하나의 계란 요리를 제공하거나 개별 쿠키 또는 브라우니를 굽는 데 적합합니다. 냄비는 딥을 가열하거나, 버터를 녹이거나, 소량의 소스를 가열하거나, 작은 스낵을 제공하는데도 좋습니다.
이것은 더 큰 프라이팬처럼 만들어 졌으므로 더 많은 양념과 사용으로 더 좋아 지더라도 취향대로 요리를 위해 미리 익혔습니다. 긴 손잡이에는 구멍이있어서 손으로 쥘 수 있으며 양쪽에 2 개의 스파우트가있어 쉽게 붓을 수 있습니다. 도우미 핸들은 없지만이 팬은 너무 작아서 필요하지 않습니다.
최고의 그릴 팬 : Tramontina Gourmet 에나멜 처리 된 주철 11 인치 그릴 팬
그릴 팬은 플랫 팬이하는 거의 모든 것을 할 수 있지만 스테이크, 찹스, 버거, 생선, 야채 및 심지어 구운 과일에 매력적인 그릴 자국을 남기기 때문에 조금 더 스타일이 좋습니다. 한편, 뚱뚱한 주스가 우물로 유출되어 음식이 찌거나 끓지 않아 평평한 냄비에 담을 수 있습니다.
이 냄비는 뛰어난 열 분배를 제공하며, 포함 된 그릴 프레스는 음식의 전체 표면이 심지어 요리 및 예쁜 자국을위한 팬에 닿는 것을 보장합니다. 내부는 도자기로 된 에나멜 처리가되어있어 음식물이 달라 붙지 않으며 팬은 손질하기 쉽고 손잡이는 요리 중에 움직이기 쉬운 것입니다.
달걀을 스크램블하기 위해 이것을 사용하지는 않겠지 만이 그릴 팬을 사용하기 시작하면 프라이팬에 사용되는 양이 줄어 듭니다.Best Deep Skillet : 롯지 캐스트 아이언 3.2 Quart Covered Deep Skillet
모든 사람들은 프라이드 치킨을 좋아합니다.이 깊은 프라이팬은 일반적인 깊은 프라이 프라이보다 기름을 적게 사용하면서 쉽게 만듭니다. 키가 큰 쪽은 수프를 끓여서 소스를 줄이거 나 스토브 또는 오븐에서 캐서롤을 조리하는 데 이상적입니다. 또한 표준 프라이팬으로 사용하거나, 육류를 먹거나, 햄버거를 튀기거나, 베이컨을 요리 할 수 있으며, 키가 큰면 때문에 튀김의 일부를 포함합니다.
스토브에서 사용하지 않을 때는 빵, 빵, 비스킷, 콘 브레드 빵 등을 굽기 위해 오븐에서 사용할 수 있습니다. 또한 가금류 또는 작은 로스트 용 로스팅 팬으로 사용할 수 있습니다. 높은 측벽은 갈변을 위해 열을 유지하고, 프라이팬은 뜨겁게 유지되어 완성 된 음식을 따뜻하게합니다. 여기에는 좋아하는 모든 요리법에 대해 더욱 다목적으로 사용할 수있는 표지가 포함됩니다.
이것은 미리 익숙해 져서 곧바로 사용할 수 있지만 조미료와 사용을 추가하면 비 접착 성이 향상됩니다. 이것은 모든 쿡탑에서 사용할 수 있습니다. 그것은 손으로 씻어야한다.