이 전통적인 폴란드 호두 모양의 쿠키 또는 ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee)는 금형에서 만들어지며 크림 충전재와 함께 샌드위치됩니다. 내가 사용하는 오븐을위한 개별 호두 모양의 몰드가 있습니다. 그리고 와플 아이언을 닮은 것이 있고 스토브 위에 구워지고 다른 스타일이 있습니다.
동일하게 남아있는 것은 크림이나 초콜릿 또는이 두가지의 조합으로 만들어지며 일반적으로 잘게 분쇄 된 호두와 잘 어울리는 맛있는 충전물입니다. 쿠키는 약간 시간이 걸리지 만 가치가 있습니다. 호두 "포탄"를 저장하고 제일 맛을위한 막판에 기입하십시오.
참고 : 원하는 경우이 레서피를 두 배로 늘릴 수 있습니다.
다음은 폴란드 호두 모양 쿠키 또는 ciasteczka orzeszki의 더 큰 사진입니다.
필요한 것
- 반죽 :
- 4 온스 / 1 스틱
- 버터 (무염, 연화)
- 소금 1/8 티스푼
- 설탕 1/3 컵
- 1/4 컵 설탕 (
- 과자 장수 ' )
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 1 1/4 컵
- 밀가루 (다목적)
- 필링 1 :
- 찻 숱가락 1 작은 술 코코아
- 찻 숱가락 1 작은 술 (어두운 색)
- 잼 1 컵 (살구)
- 우유 1 큰술
- 3/4 컵 호두 (땅에 잘게 썬 것)
- 또는
- 필링 2 :
- 4 온스 / 1 스틱 버터 (부드럽게)
- 3/4 컵 설탕 (과자 장수)
- 호두 7 온스 (땅에 잘게 썬 것)
- 1 발
- 보드카
- 젖은 채우기에 필요한 우유
그것을 만드는 방법
- 반죽을 만드려면 : 큰 그릇에 4 온스 무염 버터, 소금 1/8 티스푼, 설탕 1/3 컵, 과자 장수 설탕 1 / 4 컵, 바닐라 1 티스푼, 큰 달걀 1 개. 1 1/4 컵 다용도 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지 혼합하십시오. 플라스틱으로 싸서 30 분 동안 진정 시키십시오.
- 375도까지 열 오븐. 호두 곰팡이에 기름을 바르지 마십시오. 아래쪽으로 1/2 찻 숱가락 반죽을 넣고 곰팡이의 양쪽을 누릅니다. 찌르는 것을 방지하기 위해 가루로 밀가루 반죽을 누르는 데 사용하는 손가락을 담그십시오.
- 채워진 곰팡이를 과자 굽는 판 위에 놓고 8 ~ 10 분 또는 쿠키가 곰팡이의 가장자리 주변에서 갈색이 될 때까지 구워냅니다. 몇 초간 식힌 다음 금형에서 꺼내십시오. 모든 반죽이 없어 질 때까지 반복하십시오.
- 봉사 할 준비가 될 때까지 밀폐 된 용기에 "껍데기"를 보관하고 마지막 순간에 채우는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 수 있습니다.
- 충전재를 만드려면 : 두 충전재의 경우, 별도의 용기에 모든 재료를 함께 섞거나 보존 식품 또는 준비된 아몬드 페이스트 또는 너트 충전재를 사용하십시오. 호두 모양의 과자의 반에 1 작은 술을 채우고 두 번째 과자를 뿌리십시오. 원하는 경우 과자 장수 설탕으로 분쇄하십시오.