감자와 바 스마티 쌀 필라프의 맛있는 반찬 요리법은 가족을 인도 요리에 소개하는 완벽한 요리입니다. 야채 국물을 사용하면 채식을 할 수 있지만 원하는 경우 닭 국물을 사용할 수 있습니다.
이 접시에 russet 또는 Yukon Gold 감자를 사용할 수 있습니다. 빨간 감자를 사용하지 마십시오. 그들은 긴 요리 시간까지 견딜만큼 충분히 확고하지 못합니다. 유콘 골드 감자를 사용하는 경우, 감자가 황갈색 감자보다 작기 때문에 두 개를 사용하십시오. Basmati 밥은 중요한 성분이다; 긴 곡물의 일반 백미를 대신 할 수는 있지만 향긋한 향이 나는 것은 아닙니다. Basmati 쌀은 요리 할 때 팝콘처럼 냄새가납니다. 대부분의 대형 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
토스트 슬라이스 아몬드, 가장 쉬운 방법은 전자 레인지에서 그들을 요리하는 것입니다. 너트를 전자 레인지 안전 플레이트에 놓습니다. 최고 1 분 동안 쿡하고 나서 저어줍니다. 아몬드가 향기롭고 밝은 금색이 될 때까지 30 초 간격으로 높은 요리를 계속하십시오. 그들은 서서 조금 어둡게 될 것입니다.
감자는 황금이 될 때까지 먼저 익힌다. 다음 향미료 및 밥은 추가되고, 전부는 국물에 꼭대기에 오른다. 접시는 감자가 황금 갈색이고 부드러워 질 때까지 끓여서 쌀은 완벽하게 익힌다.
건포도와 잘게 잘린 말린 살구는 멋진 풍미, 짜임새 및 색깔을이 조리법에 추가합니다. 메인 요리 또는 느린 밥솥에서 구운 스테이크, 구운 닭 또는 돼지 고기 허리 구이의 반찬으로 제공 할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 큰술 올리브유
- 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 껍질을 벗기고 다듬은 1 마리의 감자
- 1/2 tsp. 땅 커민
- 1/2 tsp. 심황
- 핀치 사프란 실
- 1/2 tsp. 소금
- 긴 곡물의 basmati 쌀 1 컵
- 야채 또는 닭 국물 2 컵
- 1/2 컵 물
- 1/3 컵 건포도
- 1/4 컵 토스트 슬라이스 아몬드
- 3 큰술 다진 말린 살구
- 1 큰술. 버터
그것을 만드는 방법
1. 대형 무거운 프라이팬에 기름을 넣고 양파를 넣으십시오.
2. 몇 분 동안 저어 준 후 잘게 잘린 감자를 넣으십시오. 감자가 황금이 될 때까지 요리하고 약동하십시오. 6-8 분.
3. 그 다음 커민, 심황, 사프란 실, 소금 및 basmati 밥을 저어줍니다. 향기 나는까지 1-2 분 동안 요리하고 약동하십시오.
4. 야채 또는 닭 국물과 물을 넣고 부드럽게 저어줍니다.
5. 끓인 물로 섞은 다음 밥이 부드러워 질 때까지 열을 12-14 분 동안 낮추고 덮고 끓인다.
6. 건포도, 아몬드, 다진 살구 및 버터를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 조미료를위한 맛; 원하는 경우 소금과 후추를 더 추가 한 다음 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 416 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 663 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 9 g |