이 크림 양파는 휴일 식사와 함께 제공되는 맛있는 반찬을 만듭니다. 생선 필레 또는 구운 닭고기 와 함께 제공하는 것도 좋은 소스입니다.
양파는 조리 된 후 기본 흰색 소스와 결합됩니다. 식사와 행사에 따라 신선한 다진 향신료, 파슬리 또는 다른 허브를 소스에 첨가하십시오.
필요한 것
- 3 파운드의 작은 흰 양파
- 소금 1 작은 술 (분할)
- 1/4 컵 버터
- 밀가루 5 큰술
- 우유 2 컵
- 선택 사항 : 몇 방울의 핫 소스
- 선택 사항 : 신선한 다진 향신료
- 선택 사항 : 신선한 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기고 큰 냄비에 넣으십시오. 덮기 위하여 소금의 1/2 찻 숱가락 및 충분한 물을 첨가하십시오.
- 냄비를 고열에 놓고 양파를 끓 이도록하십시오. 열을 낮추고 팬을 덮으십시오; 20 ~ 25 분 동안 요리하십시오. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 중간 낮은 열에 중간 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오; 밀가루와 나머지 1/2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 밀가루와 버터 슬러리를 약 2 분 동안 요리하고 끊임없이 저어줍니다.
- 점차적으로 우유를 첨가하십시오; 혼합물이 두껍게 될 때까지 요리하고 끊임없이 휘젓다. 사용하는 경우 매운 소스를 넣고 섞으십시오. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 배수 된 양파를 소스에 넣으십시오. 원하는 경우 신선한 다진 향신료 또는 파슬리를 데워서 장식하십시오.
팁
작은 흰 양파는 떼기가 어려울 수 있지만 먼저 끓는 물에 희석하면 훨씬 쉽게됩니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 양파의 뿌리 끝을 다듬습니다.
- 큰 그릇에 얼음과 물을 채 웁니다.
- 많은 양의 물을 끓여서 양파를 넣으십시오.
- 약 30 초 동안 익힌 다음 얼음물에 담궈 조리 과정을 중단하십시오.
- 줄기 끝을 집어 넣을 때 피부가 빠져 나올 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 165 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 17 mg |
| 나트륨 | 401 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |