Regina 's Pork Roast를위한이 수퍼 단순 레시피는 허브를 사용하여 부드러운 컷에 멋진 풍미를 더합니다.
USDA 는 몇 년 전에 돼지 고기를 145 ° F의 내부 온도로 조리 할 수 있다고 결정했다. 식품 안전을 위해 더 이상 조리하지 않아도됩니다. 즉 고기가 더 맛있고 부드러워 질 것입니다.
으깬 감자, 아스파라거스 또는 녹색 콩과 같은 찐 야채, 과일 샐러드 및 디저트를위한 사과 파이와 함께 고전적인 구식 요리법 을 제공하십시오.
필요한 것
- 1 (3-1 / 2 ~ 4 파운드) 뼈없는 돼지 허리 구이
- 올리브 오일 3 큰술
- 1-1 / 2 티스푼 건포 된 백리향 잎
- 1/2 찻 숱가락 말린 마조람 잎
- 다진 마늘 1 큰술
- 겨자 마늘 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
얕은 구이 냄비에 구이를 놓으십시오. 작은 그릇에 올리브 오일, 백리향, 마요라나, 마늘, 마른 겨자, 소금, 후추를 넣고 섞어서 붙여 넣습니다. 이 혼합물을 로스트 위에 문지릅니다. 돼지 고기를 실온에서 30 분 동안 방치하십시오.
오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 돼지 고기 를 20 분 동안 구워 낸 다음 오븐 도어를 열지 않고 300 ° F로 열을 줄입니다.
내부 온도가 145 ° F (파운드 당 약 18-23 분)가 될 때까지 돼지 고기를 구우십시오.
구워서 5 분에서 10 분 전에 조각하십시오.
또한 내부 온도가 145 ° F에 도달 할 때까지 파운드당 20-25 분 동안 350 ° F에서 돼지 고기를 구울 수 있습니다. 로스트를 알루미늄 호일로 덮고 10 분 동안 방치 한 다음 봉사 할 수 있도록 새긴다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 415 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 138 mg |
| 나트륨 | 98 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 43 g |