다크 미트와 그 영양 혜택에 대해 알아야 할 사항
닭고기는 미국식 스테이플러입니다 : 대부분의 경우, 우리는 어두운 고기보다 흰 고기를 선호합니다. 이는 전세계 대부분의 다른 나라에서 선호되고 있습니다! 흰 고기가 더 건강하다고 생각하여 어두운 고기를 피하고 있다면 왜 더 자주 어두운 고기를 선택해야하는지, 그리고 지갑을 보면서 닭고기를 똑똑하게 살 수있는 방법에 대한 정보를 읽으십시오.
차이점은 무엇입니까?
영양가있는 흰 육류는 지방과 칼로리가 적고 단백질이 많지만 검은 육류에는 철, 셀레늄, 아연이 약간 포함되어 있습니다. 흰색과 어두운 색 모두 닭고기는 B 비타민, 칼슘, 비타민 D 등이 풍부합니다.
맛은 어떨까요? 나이가 든 논쟁이 있습니다 : 흰색 또는 어두운 고기, 개인적인 취향에 따라 달라집니다! 진실은 흰 고기가 적은 칼로리와 지방을 함유하고 있기 때문에 어두운 고기는 약간 더 맛있습니다. 물론 이것은 사람마다 다릅니다.
지갑 구경? 어두운 고기를 사는 것은 좋은 생각입니다. 왜냐하면 대부분은 비싸지 않기 때문입니다. 어두운 고기를 골라 먹는다면 더 작은 채소와 전체 곡물을 섞어서 접시의 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
더 많은 돈을 절약 치킨 팁 : 신선하거나 냉동? 닭고기를 구입할 때 영양, 맛 또는 요리의 관점에서 차이가 없다는 것을 알고 있지만 냉동은 가장 비싸지 만 해빙에 가장 많은 시간을 할애합니다.
일반적으로 냉장고에서 5 파운드 당 24 시간 또는 냉수에서 파운드 당 30 분.
미리 절인 닭고기는 어때? 사전 절인 된 닭고기는 일반적으로 고기를 직접 먹는 것보다 비용이 많이 들며 나트륨, 설탕, 심지어 알레르겐으로 가득 차거나 가득 차있을 수 있으므로주의 깊게 라벨을 읽으십시오!
미리 포장 된 조각 이나 유방을 구입할 때는 항상 고기 밑을보고 고기에서 자연스럽게 스며 나오는 과도한 수분을 모으는 흡수 시트 인 "방광"을 확인하십시오. 일반적으로 고기가 오래있을수록 방광에 습기가 많습니다. 고기를 눌러 포장에 습기가 얼마나 많이 있는지 확인하고 누출이 거의 없거나 전혀없는 것을 선택하십시오.
요리 준비 됐어? 가능한 경우 항상 피부가있는 가금류를 조리하십시오. 피부와 고기 사이의 얇은 막이 수분을 흡수하여 고기를 육즙이 풍부하고 맛있게 유지합니다. 실제로 고기에서 지방을 제거합니다. 요리 후에 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.