으깬 감자는 더 이상이 인스턴트 포트 으깬 감자를 사용하는 것이 아닙니다. 압력 밥솥이 조리 시간을 반으로 줄여줌으로써 고칠 수 있습니다. 이 크림 반하게 구운 감자는 Instant Pot 전기 압력솥을 사용하여 20 분 동안 요리하고 혼합했습니다. 즉석 냄비 또는 유사한 멀티 밥솥이없는 경우 다른 브랜드의 압력솥 도 작동합니다. 증기의 설정 및 해제에 대한 제조업체의 지침을 따르십시오.
조리법에서는 붉은 색 피부 감자가 필요하지만 유콘 골드 또는 다른 종류의 감자를 조리법에 자유롭게 사용할 수 있습니다. 버터의 양은 또한 조정될 수 있고, 또는 버터의 대신에 올리브 기름, ghee, 또는 코코넛 기름을 사용하십시오. 대체품 및 재료 아이디어에 대한 자세한 내용은 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 2 1/2 파운드
- 감자 (붉은 색 피부, 약 6 ~ 7 개 중간 감자)
- 선택 사항 : 마늘 3 ~ 4 정향
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 코셔 소금 (더하기, 맛)
- 1 컵의 물 (또는 낮은 나트륨 닭고기 주식, 또는 낮은 나트륨 야채 국물)
- 1/2 컵
- 반반 (또는 전체 우유)
- 버터 3 큰술
- 맛을 내기위한 검은 후추 (갓 땅)
- 선택 사항 : 신선한 다진 파슬리
- 선택 사항 : 신선한 다진 향신료
그것을 만드는 방법
- 감자를 문지르고 눈이나 불완전한 부분을 제거하십시오. 원하는 경우 감자를 껍질을 벗기십시오. 1 인치에서 2 인치 크기의 큐브로 자릅니다. 인스턴트 포트에 감자를 넣으십시오.
- 마늘을 추가하는 경우 정향을 껍질을 벗기고 말하다.
- 물이나 주식과 함께 감자에 소금을 넣으십시오.
- 냄비를 덮고 벤트가 "밀봉"되도록 설정되어 있는지 확인하십시오.
- 고압에서 8 분 동안 쿡하고 빠른 릴리스.
- 그 사이에, stovetop에 또는 전자 레인지에, 뜨겁 때까지 버터로 반반 또는 우유를 데우 거든 버터는 녹았다.
- 그릇에 큰 체 또는 소쿠리를 놓고 감자와 마늘을 뽑아 낸다. 그릇에 조리 액체를 보관하고 따로 보관하십시오.
- 감자와 마늘을 큰 그릇에 넣고 감자 껍질을 벗기고 으깬다.
- 뜨거운 우유 또는 크림 및 버터 혼합물을 첨가하고 감자가 매끄 럽고 크림 같을 때까지 계속 매시십시오. 원하는 일관성을 얻기 위해 감자에 요리 액체를 조금 첨가하십시오.
- 맛을 내기 위해 맛과 소금을 넣고 갓 빻은 후춧가루를 넣습니다.
- 으깬 감자를 서빙 사발에 숟가락 넣고 신선한 다진 파슬리를 뿌린다.
전문가 팁
- 이 조리법은 전분이 적거나 "밀랍"이 적은 붉은 색 피부 감자로 만듭니다. 푹신 푹신한 으깬 감자의 경우에는 전분이 많은 홍합 또는 베이킹 감자를 사용하거나 유콘 골드 또는 긴 흰자와 같은 중간 전분 감자를 사용하십시오.
변형
- 버터를 버터 오일 , 올리브 오일 또는 코코넛 오일로 교체하십시오.
- 크림 또는 우유를 코코넛 밀크 또는 국물로 대체하십시오.
- 감자의 반을 콜리 플라워로 교체하여 탄수화물을 적게합니다.
- 전통적인 아이랜드 작풍 colcannon를 위한 남비에 잘게 잘린 요리 한 양배추 또는 양배추의 1-2 개의 컵을 추가하십시오.
- 맛있는 으깬 감자와 rutabaga 조합을 위해 감자의 3 분의 1에서 2 분의 1을 껍질을 벗기고 입방체의 rutabagas로 바꿉니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 583 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 191 mg |
| 나트륨 | 694 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 58 g |