옥수수 가벼운 빵은 일반적으로 바베큐와 함께 제공되는 중간 테네시 명물입니다. 이름에서, 당신은 그것이 다른 옥수수 빵보다 칼로리 나 지방이 더 낮다고 추측 할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 빵은 더 케이크 같고 매일 단맛을 들이지 않은 남부 콘 브레드보다 감미롭고 가벼운 맛입니다. 그것은 옥수수 밭과 함께 설탕과 밀가루로 만든다. 그리고 종종 빵 한 덩어리로 구운다. 효모가 첨가 된 일부 버전이 있으며 뜨거운 주철 프라이팬으로 구워 질 수도 있습니다.
이 버전은 달걀이없고 대부분 설탕이 적은 로프 팬에서 구운 기본 조리법입니다. 그림 콘 브레드에 노란색 옥수수가 사용되었지만, 원한다면 흰색 옥수수로 대체 할 수 있습니다.
참고 사항
메이플과 베이컨 콘 브레드 머핀
Flo의 Easy Mexican Cornbread
필요한 것
- 옥수수 2 컵 (노란색 또는 흰색)
- 1 컵 다용도 밀가루 (4 1/2 온스)
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 소금 1 작은 술
- 버터 밀크 2 컵
- 쇼트닝 또는 라드 (녹은) 4 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 짧게 또는 베이컨 물방울이있는 9 x 5 x 3 인치 로프 팬에 그리스를 바르십시오.
- 혼합 그릇에는 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 소다 및 소금을 함께 섞으십시오. 털이나 숟가락과 잘 섞는다.
- 버터 밀크를 저어 녹인 물질을 건조한 재료에 녹입니다. 잘 혼합해라.
- 배터를 준비된 로프 팬에 숟가락.
- 40 ~ 50 분 동안 또는 가볍게 갈색으로 구우십시오.
- 팬에서 빵을 제거하기 전에 5 분 동안 선반에있는 팬에서 그것을 냉각하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 256 자 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 7 mg |
| 나트륨 | 366 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |