이 아일랜드 양고기 스튜 요리법은 풍성한 맛을 가지고 있으며 준비하기 쉽습니다. 좋은 아일랜드 스튜는 당신을 괴롭히는 약품을 치유하는 약이라고합니다. 부엌에서 요리하는 양고기 스튜 냄새만으로도 기분이 좋아질 것입니다.
맥주는 접시에 깊고 튼튼한 맛을줍니다. 진실한 아이랜드 풍미를 위해, full-bodied 기네스 또는 다른 강타를 사용하십시오. 맥주를 전혀 사용하지 않으려는 경우 야채 또는 쇠고기 국물로 대체 할 수 있습니다. 약간 다른 일관성을 주지만 (거의) 맛있어 야합니다.
양고기를 먹을 수 없다면 대신 뼈없는 소고기 척이나 둥근 스튜 고기를 대신 사용해도 좋습니다. 당신도 똑같이 맛있는 결과를 얻을 것이다. 이 요리를 건강한쪽으로 유지하려면 준설 및 요리하기 전에 육류의 지방 또는 양념을 다듬어야합니다.
마늘로 끓인 감자 와 따뜻한 아일랜드 소다 빵을 제공하십시오.
참조 :
필요한 것
- 표백되지 않은 다목적 밀가루 1/2 컵
- 1/2 찻 숱가락 굵은 소금 또는 맛
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 또는 맛
- 올리브 오일 3 큰술
- 뼈없는 3 파운드, 양고기 스튜 고기, 2 인치 조각으로 자른다.
- 양파 2 컵
- 3/4 컵 물
- 1 개 (16 온스)의 전체 토마토 수분 배출 가능
- 1 / 2 컵의 어두운 맥주
- 스타우트
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 마늘 정향 8 개
- 다진 된 신선한 백리향 1 큰술, 말린 찻 숱가락 1 작은 술
- 캐러 웨이 씨앗 1 큰술 (선택 사항)
- 껍질을 벗기고, 반으로 자르고, 2 인치 조각으로 자르는 4 마리의 당근
- 껍질을 벗기고, 반으로 자르고 2 인치 조각으로 자르는 4 가지 중간 파스 닙
- 고명을위한 신선한 백리향의 sprigs
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇이나 왁스 종이에 소금과 후추로 밀가루를 맛보십시오. 밀가루 혼합물에 어린 양을 뿌리면서 과잉 분을 떨 웁니다. 네덜란드 오븐에서 중간 열에 기름을 가열하십시오. 일괄 작업을하고 필요한 경우 일괄 처리 사이에 냄비에 오일을 더 넣으면 양고기를 일괄 처리 할 때 약 5 분간 갈색이됩니다. 홈이있는 스푼을 사용하여 새끼 양을 그릇에 옮깁니다.
- 냄비에 1/4 컵의 물을 넣고 요리 한 다음 나무 숟가락으로 바닥에서 갈색으로 갈라진 부분을 긁어냅니다. 양파를 냄비에 넣고 5 분 동안 요리하거나, 가끔 저어 주거나, 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 새끼 양을 냄비에 가져 가라.
- 토마토, 맥주, 남은 1/2 컵의 물, 마늘, 백리향, 캐러 웨이 씨앗, 소금과 신선한 후춧가루를 넣고 맛을 내고 토마토를 부수어 페이스트를 녹입니다. 중간 정도의 고열로 끓여주십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 1 시간에서 1 시간 반 동안 또는 고기가 거의 부드러워 질 때까지 덮고 서서히 끓으십시오.
- 당근과 파스 닙을 섞으십시오. 30 분에서 40 분 동안 또는 고기, 감자 및 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 서서히 끓으십시오. 원하는 경우 백리향 장식으로 장식 한 스튜 요리를 제공하십시오.
램 스튜 요리 팁 :
스튜는 최대 3 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있으며 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 냉동하면 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오 (또는 스튜 냄비를 풀기 위해 차가운 흐르는 물 밑에 용기를 놓으십시오).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 857 |
| 총 지방 | 53 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 212 mg |
| 나트륨 | 630 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 60 g |