보통 인도 요리는 명백한 이유로 쇠고기를 포함하지 않습니다. 그러나 인도 요리와 다른 음식을 사용하여 쇠고기 요리법을 만들 수 있습니다.
이 맛있는 인도 요리법에 대한 매리 네이드는 매우 매운 맛입니다. 단순히 양을 줄이거 나 향신료의 양을 줄이거 나 매우 뜨거운 음식을 좋아하지 않는다면 카이엔 고추 나 겨자 씨를 생략 할 수 있습니다. 물론 매운 음식을 좋아한다면,이 재료를 늘릴 수 있습니다!
이 쉽고 이국적인 요리법에서는 모든 종류의 스테이크를 사용할 수 있지만 스트립 스테이크 또는 측면 스테이크는 모두 탁월한 선택입니다. 이 상처는 절인하고 빨리 구운 다음 곡물에 슬라이스 할 때 가장 좋습니다. 즉, 스테이크를 스테이크의 자연 선에 수직으로자를 수 있습니다. 그 쇠고기 삭감은 부드럽고 매우 맛이 좋으며 값이 싸다.
대조를 위해 파삭 파삭 한 녹색 샐러드 및 차가운 오이 샐러드를 가진이 조리법을 봉사하십시오. 일부 난 빵도 좋을 것입니다. 시원한 맥주 또는 레드 와인 또는 로즈 와인을 훌륭한 저녁 식사에 추가하십시오.
필요한 것
- 생강 뿌리 1 큰술
- 다진 작은 양파 1 개
- 3 가지 마늘 정향, 다진 것
- 고수 열매 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 카이엔 고추 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 작은 술
- 겨자 씨 1 작은 술
- 식물성 기름 3 큰 술
- 2 파운드 측면 스테이크 또는
- 스트립 스테이크 , 6 인분 크기로 자른다.
그것을 만드는 방법
생강 뿌리, 양파 및 마늘을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다진 때까지 혼합하거나 가공하십시오.
그들이 가루 일 때까지 향미료 분쇄기 또는 커피 그라인더에있는 고수풀 및 커민 씨 , 카이엔 고추, 소금 및 겨자 씨를 갈기십시오. 양파 혼합물에 향료를 저어.
중간 열에 큰 프라이팬에있는 식물성 기름 1 큰 스푼을 가열하고 양파와 향미료 혼합물을 첨가하십시오; 즉시 열을 중간 정도로 낮추십시오.
아주 향이 나올 때까지 재료를 중간 정도의 열에 서서하게 볶습니다. 열에서 양파 혼합물을 제거하고 10 분 동안 식히십시오. 그런 다음 스테이크에 양파 혼합물을 숟가락으로 바르고 고기를 입히십시오. 재료가 고기에 스며들 수 있도록 단단히 덮은 스테이크를 2 ~ 24 시간 동안 냉장하십시오.
요리 할 준비가되면 옥외 가스 나 숯불 구이를 준비하고 예열하십시오. 양파 매리 네이드에서 스테이크를 꺼내고 중간 온도의 높은 석탄을 10-15 분 동안 또는 고기 온도계로 테스트 할 때 최소 145 ° F까지 원하는 수준까지 요리하십시오. 고기를 다 만들었 으면 열에서 꺼내어 깨끗한 판에 놓고 호일로 덮으십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 스테이크를 얇게 썰어 서서히 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 43 g |