모든 음식에 완벽한 맥주를 찾으려면 세 가지 C를 따르십시오.
많은 사람들에게 음식과 음료를 짝 지우는 아이디어는 와인을 의미하지만 맥주와 음식을 짝 지어주는 것은 조금 덜 세련된 것 같습니다. 그러나 일단 시작하면 맥주는 현지 술집의 피자와 뜨거운 날개보다 더 많이 나옵니다. 사실, 맥주는 많은 식품의 와인보다 훨씬 더 잘 맞습니다.
맥주가 어떤 요리의 거의 모든 요리와 쉽게 결혼 할 수 있는지 생각하는 것은 시간 낭비입니다.
그러나 올바른 요리와 함께 올바른 맥주를 넣는 것은 탁월한 식사 경험을 창조 할 수 있으며, 다른 것을 보완하기 위해 하나를 사용하는 것에 대한 인식을 완전히 바꿀 수 있습니다.
왜 음식 연결을위한 맥주는 완벽한가요?
맥주는 아주 용서 중입니다. 매우 부정적인 효과가있는 조합을 찾는 것은 어려울 것입니다. 와인과 음식을 고려할 때 너무 규칙적으로 자란 것처럼 보이는 문제. 맥주와 짝을 지을 때 적포도주없는 생선 금지 규칙은 존재하지 않습니다.
또한 최근 몇 년 간 공예 맥주 혁명 덕분에 맥주의 성장을 살펴볼 때 선택할 수있는 무한한 가능성이 있습니다. 한 양조업자의 IPA는 스테이크 저녁 식사에 적합 할 수 있지만 거리의 맥주 양조장만큼 완벽하지는 않습니다. 맥주 세계는 엄청나 다. 훌륭한 맥주와 음식 짝을 찾는 잠재력은 끝없는 추구입니다.
페어링이 'The Three C 's'인 것을 기억해야합니다 : 보완, 대조 및 정리.
음식과 맥주의 세 가지 C의 페어링
Three C 중 하나 또는 두 개를 사용하면 페어링이 성공합니다.
보어
요리와 비슷한 프로필로 맥주를 선택하십시오.
달콤하거나 과일 디저트 인 경우 살구 밀 맥주 또는 framboise lambic (벨기에 산 딸기 맥주)과 같은 과일로 양조 한 창백한 맥주는 훌륭하게 처리해야합니다.
접시가 구운 스테이크라면, 맛있는 음식을 먹는 맥주는 맛있는 음식이나 포터 와 같은 완벽한 맛을냅니다.
대조
맥주의 맛을 접시에 대조하는 것은 똑같이 만족스럽고 종종 더 기억에 남을 수 있습니다.
매운 태국 또는 인도 요리로 미묘하고 달콤한 미국식 밀 맥주 를 제공하면 식사의 더운 맛의 균형 을 잡을 수 있습니다. 전통적인 추수 감사절 칠면조 와 같은 더 가벼운 식사를 위해 풍미 가득한 옥토버 페스트 또는 갈색 에일을 선택하십시오.
씻어 깨끗이 하다
대부분의 탄산염은 자연스럽게 대부분의 맥주를 구개 제거에 이상적인 옵션으로 만들어주기 때문에 가장 쉬운 방법입니다. 부유하거나 지방이 많은 음식과 피자와 바베큐는 모든 탄산염으로 인해 필자와 가장 잘 어울립니다.
코스 사이에 상쾌한 셔벗 을 제공하는 것과 동일한 효과를 갖는 것으로 맥주의 클렌징 역할을 상상해보십시오. 이것은 맥주를 음식을 씻어 내고 흥미로운 가능성을 제시하는 음료가되는 것을 막으려 고합니다. 플랑드르 레드 (Flanders Red), 베를린 와인 바이에스 (Berliner Weisse)와 많은 벨기에 양조주 같은 신 맥주도이 역할을 잘 수행 합니다 .