Soboro don라고도 알려진 Soboro donburi는 밥 위에 덮어 놓은 양념 된 닭의 고전 일식 접시입니다. 일반적으로 깊은 그릇에 밥 위에 다양한 음식 조합이 제공되는이 스타일의 요리는 돈부리 요리로 알려져 있습니다. 종종, 돈부리라는 용어는 돈으로 단축되고 서로 교환하여 사용됩니다.
일본어에서는 soboro라는 용어가 조리 된 닭고기를 의미 할뿐만 아니라 미세 조각 또는 부서진 조각으로 조리 된 단백질 (육류, 쇠고기, 생선 또는 달걀)도 포함합니다. 소 보로는 일반적으로 찐 쌀 위에 제공되며, 쌀 위에 조미료로 후리 카케 (hurikake)가 뿌려지는 것과 유사하게 쌀 조미료 또는 장식물의 유형으로 거의 작용합니다.
닭고기 soboro donburi는 닭고기와 가늘게 뒤섞인 계란을 함께 제공합니다. 그러나 엄두를 끓인 계란을 생략하고 엄격하게 양념 된 닭고기로 소보로 돈부리를 제공하는 것은 드문 일이 아닙니다. soboro donburi의 또 다른 변형은 녹두 또는 sweet peas와 같은 조리 된 녹색 채소의 첨가입니다.
Soboro 돈은 식사 로 제공 될 수 있지만 도시락 도시락 처럼 아름답게 작동합니다.
Judy Ung 편집 기사
필요한 것
- 지상 닭을 위해 :
- 땅콩 1/2 파운드
- 간장 3 큰술
- 설탕 2 큰술
- 미림 3 큰술
- 생강 1 작은 술 (강판)
- 요리 된 계란의 경우 :
- 계란 4 개
- 설탕 1 큰술
- 미친 1/2 큰 스푼
- 소금 1/2 작은 술
- 1 큰술 카놀라 기름 냄비 (또는 기름을 생략하고 비 스틱 냄비를 사용)
- 돈부리 조립을 위해 :
- 짧은 곡물 밥 4 컵 조리
- 옵션 : 얇게 썬 요리 된 녹색 콩
- 선택 장식물 : 붉은 생강 절임 (또는 다른 일본 산 절임)
그것을 만드는 방법
- 이 조리법에서는 찐 쌀을 조리하여 사용할 수 있다고 가정합니다.
- soboro (닭고기)를 만드십시오.
- 중간 크기의 냄비에 간장, 설탕, 미림, 생강을 중간 정도의 낮은 열로 혼합합니다.
- 소스와 함께 닭에 닭고기를 넣고 잘 섞는다. 닭고기를 끓인 다음 요리 할 때까지 끊임없이 빻은 닭고기를 섞어서 요리 할 때까지 볶습니다. 치킨을 요리하는 동안 끊임없이 휘젓는다면 큰 덩어리가 아닌 훌륭한 닭고기 조각을 만드는 데 도움이됩니다. 따로.
- 다음으로 알을 만드십시오.
- 작은 그릇에 알을 잘 치십시오.
- 치킨 달걀에 설탕, 미림, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 중간 낮은 열에 중간 팬을 가열하십시오. 붙지 않는 냄비를 사용하지 않는 경우, 팬이 카놀라유로 덮여 계란이 달라 붙지 않도록하십시오. 계란 혼합물을 냄비에 넣고 끊임없이 젓가락으로 저어 달걀을 스크램블하십시오. 끊임없이 계란을 감싸 주면 스크램블 드 에그의 미세한 조각을 만드는 데 도움이됩니다.
- 밥을 네 개의 깊은 돈부리에 담아 낸다.
- 사발의 한쪽면에 닭고기 soboro를 놓고 닭고기와 soboro를 따라 스크램블 드 에그를 넣어 닭고기와 계란을위한 두 개의 다른 섹션을 만듭니다.
- 선택적으로 대각선에 얇게 썬 삶은 녹색 콩으로 세 번째 섹션을 만듭니다.