양고기 : 양의 더 성숙한 버전

정의 : 양고기는 더 오래되고 성숙한 양입니다. 어린 양은 어린 양이다. 오래된 양은 풍부한 풍미를 생산하지만 제대로 조리하지 않으면 힘들 수 있습니다. 양고기를 자르는 가장 좋은 방법은 매우 길고 느립니다. 그것은 중동 및 영국 요리에서 인기가 있습니다.

발음 : mut-tun

예 : 저녁 식사 때 로스트 양고기가 제공됩니다.