독일의 위대한 맥주에 대한 초심자 탐험
독일 맥주를 생각하면 창백하고 밀짚 색깔의 독일인 필스 너 (Pilsner)가 가장 먼저 떠오르는 것 같습니다. 캐주얼 맥주 마시는 사람은 모든 독일 양조자가 같은 물건을 생산한다고 생각해서 용서받을 수 있습니다.
독일 맥주 장면 은 실제로 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 복잡하며이 나라는 광대 한 범위의 라거와 에일을 생산합니다. 독일의 많은 맥주에 대한 소개로, 가장 인기있는 스타일의 위대한 맥주의 10 가지 예가 여기에 있습니다.
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필스 너
필스너를 먼저 빠지게할까요? 많은 위대한 독일 Pilsners를 사용할 수 있으며 이것은 독일 맥주의 가장 인기있는 스타일입니다.
독일 필은 선명하고 상쾌하며 호피한 물기가 있습니다. 그들은 또한 가벼운 몸체를 가지고 있으며 체코 (일명 보헤미안) 필사 (Pilsners)보다 약간 건조하고 더 씁쓸합니다.
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Weissbier : Weihenstephaner Hefeweissbier많은 양조업자가 밀 맥주를 생산 하지만, 아무도 바바리아 사람들보다 잘 할 수 없습니다. 이 흐린 작풍의 유일한 풍미 그리고 방향은 맥아 보리와 밀의 혼합을 발효시키기 위하여 이용 된 특별한 효모에서 온다.
Weihenstephaner는이 놀라운 재료를 다른 어느 것보다 거의 오래 사용해 왔으며 Hefeweissbier는 독일 밀 맥주의 대표적인 사례 중 하나입니다.
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옥토버 페스트 : Spaten 옥토버 페스트
1872 년 Spaten 양조장은 독일 뮌헨에서이 달콤하고 갈색의 작풍을 발명했습니다. 옥토버 페스트 (Oktoberfest) 또는 머젠 (Maerzen)은 전통적으로 3 월에 양조되었으며 가을에 제공됩니다. 매년 옥토버 페스트 축제가 열립니다.
Spaten의 옥토버 페스트는 8 월부터 10 월 또는 11 월까지만 제공됩니다. Paulaner는 또한 일년 내내 사용할 수있는 훌륭한 옥토버 페스트를 제작합니다. 전 세계적으로 많은 양조가들이이 스타일을 고수해 왔으며 많은 사람들이 일년 내내 이용 가능합니다.
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클래식 Bock : Einbecker Ur-Bock
Bock은 여러 가지 하위 스타일을 가진 독일 맥주의 특별한 스타일입니다. 이 목록의 첫 번째 블록은 매우 전통적인 예이며 "첫 번째"블록이라고 주장합니다.
책은 어둠의 malty 스타일로 알려져 있으며 Einbecker는 블록이 개발 된 곳입니다. Einbecker 양조장 은 Einbeck의 독일 마을에서 이름을 따 왔으며, Bin은 양조를 계속하고 Ur-Bock은 그 스타일의 가장 좋은 예 중 하나로 널리 알려져 있습니다.
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Doppel Bock : Paulaner Salvator Doppel BockDoppelbocks는 책보다 어둡고 풍부하며 Paulaner의 Salvator는이 스타일의 훌륭한 예입니다. 모든 양말은 라거 (lager )이므로 큰 맛에도 불구하고 여전히 선명하고 깨끗합니다.
doppelbock은 얼마나 무겁습니까? Paulaner Salvator Doppel Bock은 전설의 맥주이며, 술을 마셨기 때문에 스님들이 오랜 기간 동안 금식 할 수 있다는 이야기가 나온다.
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Helles 또는 Maibock : Ayinger Bräu-Hell
Helles 라거로 분류 된 Ayinger Bräu-Hell은 마이 블록 의 라이트 bock 스타일 과 pilsners 사이 의 간격을 연결합니다. 그것은 결국 Pilsner에 대한 바이에른 답으로서 원래 개발되었습니다.
그것의 창백한 색깔에도 불구하고, 아직도 풍미에있는 malty이다, 그러나 일반적으로 다른 책보다는 더 hoppier이다. 이 고전적인 맥주는 자체 내에서의 대비와 Helles 스타일의 훌륭한 예입니다.
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Kölsch : 거위 섬 여름철
Kölsch는 ale 효모로 양조되기 때문에 특이한 맥주이지만 라거처럼 숙성됩니다. 온건 한 호핑으로 창백하고 상쾌합니다. 청교도들은 시카고에서 Kölsch 출품작을 실제로 선택했음을 알면서 신음하고 있습니다.
그러나 최고의 Kölsch 스타일의 맥주 는 쾰른에서 생산되며 드물게 독일 국경을 지나치게 만듭니다. 그것을 밖으로 만드는 몇몇은 찾아내는 것은 단단 할 수있다. 다행히도 Goose Island의 Summertime은 스타일의 훌륭한 예이며 쉽게 사용할 수 있습니다.
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Altbier : Alaskan Brewing Co. 앰버
독일 제 양조 Altbier도 독일 밖에서 찾기가 어렵 기 때문에 Alaskan Brewing Co.에서이 훌륭한 사례를 시험해보십시오.
"Alt"는 갈색 또는 호박색에서 기대하는 것보다 미묘합니다. 어떤 홉의 아로마와도 거의 같지 않습니다. 대개 다소 씁쓸하지만 공격적이지는 않습니다.
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Rauchbier : Aecht Schlenkerla Rauchbier
Rauchbier, 또는 "담배 맥주,"는 아주 특별한 작풍이다. 맥주 그 자체는 단맛과 쓴맛을 지닌 옥토버 페스트 (Oktoberfest)와 비슷하지만, 연기 맛은 완전히 예상치 못한 요소를 프로파일에 추가합니다. 어떤 술꾼은 그 맛을 육포 또는 가죽 같은 것으로 묘사합니다.
Aecht Schlenkerla Rauchbier는 전에 한번도 시도한 적이 없다면 추적 할 가치가 있습니다.
10/10
베를린 Weisse : 베를린 Kindl WeisseBerliner Weisse는 또 다른 특별한 맥주 스타일입니다. 맛과 성격은 고풍스럽고 악몽 같은 맥주를 생산하는 고의적으로 마른 곡물에서 비롯됩니다.
매우 상쾌하며, 이 스타일의 많은 팬들은 과일이나 허브 향이 나는 시럽을 추가하는 것을 좋아하지만, 그것이 위대한 방법이기도합니다.